Kategorie: Weingut Drautz-Able, Heilbronn
Weingut Drautz-Able – Heilbronn, Württemberg
Seit 1496 wird bei Drautz-Able in Heilbronn Wein gemacht – gegründet von Jodokus Drautz, heute in 18. Generation in Familienhand. Seit 2014 führt Markus C. Drautz das Weingut, unterstützt von seiner Mutter Monika Drautz und seiner Frau, der Önologin Stephanie de Longueville-Drautz. Das Haus ist Mitglied im VDP und 1986 Mitbegründer der HADES-Gruppe, mit der württembergische Erzeuger den Ausbau im kleinen Holzfass in Deutschland vorangebracht haben.
Rund 14 Hektar liegen um Heilbronn und Neckarsulm, mit den VDP.Ersten Lagen Heilbronner Wartberg, Heilbronner Stiftsberg und Neckarsulmer Scheuerberg sowie den VDP.Großen Lagen Scheuerberg Orthgang und Steinkreuz. Die Böden reichen von buntem Mergel und Sandsteinverwitterung über Lösslehm bis zum Gipskeuper. Gelesen wird ausschließlich selektiv von Hand; rund 60 % der Fläche sind mit roten Sorten bestockt, allen voran Lemberger und Trollinger, daneben Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Riesling und Muskateller.
Im Keller ist das Barrique die Handschrift des Hauses: Die HADES-Rotweine reifen 15 bis 30 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, Weißweine liegen bis zu zwölf Monate auf der Feinhefe. Dazu kommen Gutsweine aus dem Edelstahl mit klarer Frucht und lang auf der Hefe gereifte Jahrgangssekte.
Drautz-Able: über 500 Jahre Heilbronner Weinbau – und einer der Pioniere des Barriqueausbaus in Deutschland.
