Kategorie: Domaine de la Piffaudière

Domaine de la Piffaudière – Monthou-sur-Cher, Touraine

Olivier Bellanger gründete sein Weingut 2008 im Weiler „La Piffaudière“ an den Hängen des Cher-Tals, nach Stationen unter anderem bei Philippe Tessier. Von Anfang an stellte er den gesamten Betrieb auf biologischen Anbau um – zertifiziert seit 2012 – und erweiterte ihn schrittweise auf heute rund 10–15 Hektar zwischen Monthou-sur-Cher und Thésée.

Die Parzellen verteilen sich über drei Bodentypen: kalkhaltiger Ton am Hangfuß, feuersteinreiche Hanglagen („gravouilles“) und oberflächliche Lehmböden. Angebaut werden die klassischen Loire-Sorten – Sauvignon, Chenin und Menu Pineau in Weiß, Gamay, Côt, Pineau d'Aunis und Cabernet Franc in Rot – teils von über 50 Jahre alten Reben.

Bellanger gilt als besonders methodischer, perfektionistischer Winzer: keine Chemie im Weinberg, minimale Schwefelgabe erst bei der Füllung, Ausbau je nach Cuvée in Tank, Fass oder Amphore. Sein Leitsatz lautet, Weine „ohne Fehler“ zu erzeugen – präzise, saftig und geradlinig.

Domaine de la Piffaudière: Touraine mit Präzision – bio, puristisch und voller Trinkfluss.