Fedellos do Couto

Fedellos do Couto – Ribeira Sacra, Galicien

Im dramatisch steilen Flusstal des Sil in der Ribeira Sacra bewirtschaften die Gründer Curro Bareño und Jesús Olivares uralte Rebanlagen auf Terrassen aus Schiefer, Granit und Schieferkies. Seit 2013 steht das kleine Projekt Fedellos do Couto – was frei übersetzt „die Lausbuben von Couto“ heißt – für eine neue, filigrane Stilistik Spaniens.

Gearbeitet wird biodynamisch und minimalinvasiv, mit Fokus auf alte autochthone Sorten wie Mencía, Mouratón, Caiño, Garnacha Tintorera und Godello. Die Weine werden spontan vergoren und meist im gebrauchten Holz ausgebaut.

Das Ergebnis sind leichte, vibrierende, fast burgundische Weine, die Frische, Spannung und Transparenz vereinen – pure Atlantikenergie im Glas.

Fedellos do Couto: Galicien wild & elegant – salzig, duftig, kompromisslos eigen.