Jérôme Prévost La Closerie

Jérôme Prévost – La Closerie, Champagne

Jérôme Prévost gilt als einer der faszinierendsten Winzer der Champagne. In Gueux, westlich der Montagne de Reims, erzeugt er unter dem Namen La Closerie Champagner, die zu den ausdrucksstärksten und individuellsten der Region zählen.

Auf knapp 2,2 Hektar alter Reben, fast ausschließlich Pinot Meunier, arbeitet Prévost biodynamisch, mit großem Respekt für Boden und Lebendigkeit. Die Weine werden spontan vergoren, ohne Schönung oder Filtration, und lange auf der Hefe ausgebaut.

Sein Kultwein “Les Béguines” zeigt, wie kraftvoll, salzig und präzise Meunier sein kann – ein Champagner, der mehr an große Weißweine erinnert als an Bläschen.

La Closerie: pure Energie, kompromisslose Handarbeit – Meunier in Vollendung.