2021 Sauvignon Blanc R HADES trocken, Weingut Drautz-Able, Württemberg

Württemberg · HADES · Sauvignon Blanc · Heilbronn

Der Wein, auf den man bei Drautz-Able besonders stolz ist: Sauvignon Blanc im Stil großer Weißweine, vergoren und ausgebaut in neuem französischem Holz. Statt grasiger Frische zeigt er Zitrus, Quitte, getrocknete Birne und gelbe Würze – ein Sauvignon zum Essen und zum Nachdenken.

Stil: elegant · würzig · cremig · vielschichtig
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Herkunft: Heilbronn, Württemberg
Passt zu: Kalbsfilet · geräucherter Fisch · Zander mit Beurre blanc · Terrinen
Für Liebhaber von: Pessac-Léognan blanc, Fumé Blanc, gereiftem Sancerre
Für: besondere Abende, Menübegleitung

0,75l Enthält Sulfite

Weingut Drautz-Able – Sauvignon Blanc »R« HADES 2021

Die Trauben wachsen um Heilbronn auf buntem Mergel und Sandsteinverwitterung. Nach selektiver Handlese und sanfter Pressung wird der Most in neuen französischen Barriques (225 l) und Tonneaux (500 l) vergoren und reift dort acht Monate auf der Feinhefe. Der Wein trägt das HADES-Siegel der Barrique-Gruppe, die Drautz-Able 1986 mitbegründet hat.

Im Duft saftige Zitrone, Apfel und gelbe Würze, dazu Kräuter, Quitte und getrocknete Birne. Am Gaumen elegant und zugleich dicht, mit gut eingebundenem Holz und lebendiger Säure – 12,5 % vol., 2,2 g/l Restzucker, 6,3 g/l Säure. Mit gut vier Jahren Reife jetzt schön zugänglich.

Serviertemperatur: 8–10 °C, gern etwas wärmer und aus großem Glas
Trinkfenster: jetzt bis ca. 2030

Besonderheiten Sauvignon Blanc R HADES 2021

Erzeuger: VDP.Weingut Drautz-Able, Heilbronn
Herkunft: Heilbronn, Württemberg, Deutschland
Boden: bunter Mergel, Sandsteinverwitterung
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Stil: trocken, holzgeprägt, vielschichtig
Ausbau: neue Barriques und Tonneaux, 8 Monate Feinhefe
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkfenster: jetzt bis ca. 2030

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