Kategorie: Domaine de Montille

Domaine de Montille – Volnay, Côte de Beaune

Hubert de Montille, im Hauptberuf Anwalt in Dijon, baute ab den 1950er-Jahren einen Betrieb auf, der für Klarheit, Zurückhaltung und Terroirtreue stand – gegen den Zeitgeist üppiger, holzbetonter Burgunder. Sein Sohn Étienne de Montille führt das Haus seit den 1990er-Jahren und hat es zu einer der maßgeblichen Adressen der Côte d'Or entwickelt.

Das Weingut bewirtschaftet Lagen in Volnay, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin – konsequent biologisch, in Teilen biodynamisch. 2012 erwarb Étienne de Montille das Château de Puligny-Montrachet samt dem angrenzenden Clos du Château.

Im Keller gilt: wenig neues Holz, ganze Trauben bei den Roten, kein Eingriff, der die Herkunft überlagert. Die Weine sind straff, mineralisch und langlebig – oft in der Jugend verschlossen, mit großem Reifepotenzial.

de Montille: Burgund in seiner klassischsten, kompromisslosesten Form.