Eduard Viader

Eduard Viader – Penedès, Corpinnat

Im Herzen des Penedès steht Eduard Viader für die neue Generation katalanischer Winzer, die mit Corpinnat eine klare Alternative zum industriellen Cava geschaffen haben. Sein Ansatz: Authentizität, Nachhaltigkeit und Terroir im Glas.

Die Weinberge werden biologisch und teils biodynamisch bewirtschaftet, mit Fokus auf autochthone Sorten wie Xarel·lo, Macabeu und Parellada. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen, die Frische und Spannung in die Grundweine bringen.

Im Keller setzt Viader auf traditionelle Flaschengärung, lange Hefelagerung und minimale Eingriffe. So entstehen Schaumweine mit Tiefe, Finesse und charakteristischer Mineralität – Schaumweine, die mehr erzählen als nur prickeln.

Corpinnat à la Viader: Handwerk, Herkunft, Haltung.