Kategorie: Château Canon-la-Gaffelière
Château Canon-la-Gaffelière – Saint-Émilion, Bordeaux
Château Canon-la-Gaffelière liegt am Hangfuß südlich des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion. Seit 1971 gehört das Gut der baden-württembergischen Adelsfamilie von Neipperg – einer Familie, die seit dem 13. Jahrhundert Wein erzeugt. Unter Graf Stephan von Neipperg, der die Leitung in den 1980er-Jahren übernahm, stieg das Haus in die Spitzengruppe der Appellation auf. 2012 wurde es zum Premier Grand Cru Classé B erhoben.
Stärken & Qualitäten
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Atypischer Rebsortenspiegel: Rund 55 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon auf etwa 20 Hektar – dieses fast ausgewogene Verhältnis zwischen Merlot und Cabernet ist für Saint-Émilion ungewöhnlich und prägt den Stil maßgeblich.
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Wärmespeichernde Böden: Stark filtrierende Ton-Kalk- und Ton-Sand-Böden mit hoher Wärmekapazität – hier reifen auch die späten Cabernets zuverlässig aus und ergänzen die Opulenz des Merlots um Kraft und Aromenkomplexität.
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Bio-zertifiziert seit 2014: Stephan von Neipperg stellte früh auf naturnahen Anbau um – mehr Biodiversität, Verzicht auf Pestizide, drastisch reduzierte Erträge.
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Parzellengenaue Vinifikation: Die Kellereianlagen erlauben die getrennte Verarbeitung homogener Traubenposten; über Jahre begleitete Berater Stéphane Derénoncourt den Qualitätssprung.
Die Weine zeigen natürliche Eleganz und Finesse – dicht und komplex, mit floralen Noten, Trüffel und feiner Würze, dabei nie schwer.
Canon-la-Gaffelière: Saint-Émilion mit Finesse – dicht, würzig und von großer innerer Spannung.
