Manzanilla Sherry Pasada de Sanlucar 0,5l, Emilio Lustau, Jerez

0,5l

Emilio Lustau – Manzanilla Pasada de Sanlúcar (Solera Almacenista Manuel Cuevas Jurado, Jerez)

Diese Manzanilla Pasada ist ein herausragendes Beispiel traditioneller Almacenista-Sherrys aus Sanlúcar de Barrameda. Sie stammt aus den Soleras von Manuel Cuevas Jurado, einem kleinen Produzenten, dessen Fässer exklusiv von Emilio Lustau abgefüllt werden – ein Garant für authentische, handwerkliche Qualität.

Die Manzanilla Pasada reift rund 12 Jahre unter Florhefe, etwas länger als klassische Manzanilla-Stile, wodurch sie zusätzliche Tiefe, Komplexität und nussige Reife entwickelt. Der Wein wird im Solera-System in alten amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, direkt am Atlantik, wo die salzige Meeresluft den Charakter prägt.

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb. In der Nase Mandeln, Kamille, Meersalz und getrocknete Kräuter – typisch Sanlúcar, aber mit einer gereiften, subtil oxidativen Note. Am Gaumen wirkt sie trocken, elegant und seidig, mit feiner Salinität, würzigen Nuancen und einem langen, mandelwürzigen Abgang.

Ein faszinierender Sherry zwischen Frische und Reife – kraftvoll, salzig und tief.

Besonderheiten Manzanilla Pasada de Sanlúcar:

• 100 % Palomino Fino

• Herkunft: Sanlúcar de Barrameda

• Ausbau: ca. 12 Jahre im Solera-System unter Flor

• Almacenista: Manuel Cuevas Jurado

• Stil: trocken, salzig, nussig

Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkfenster: jetzt bis 2030

Bewertungen & Auszeichnungen:

• Robert Parker / Wine Advocate: 94 Punkte – „a benchmark Pasada with great finesse and salinity“

• Decanter: 93 Punkte – „beautiful balance of flor freshness and oxidative depth“

• Wine Spectator: 92 Punkte – „refined, savory, long and salty“

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Likörwein)

Energie: 125 kcal
Alkohol: 17 % vol
Kohlenhydrate: 0,5 g
davon Zucker: < 0,5 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

👉 Manzanilla Pasada de Sanlúcar – Emilio Lustau (Almacenista Manuel Cuevas Jurado)
Ein gereifter, salziger Sherry voller Eleganz und Tiefe – klassisch, trocken und einzigartig im Ausdruck Sanlúcars.