2022 Spätburgunder Goldkapsel Muschelkalk, Weingut Eisele, Württemberg

0,75l 

Der Spätburgunder liegt 14 Monate im gebrauchten Barrique und reift dann noch mal fünf Monate im Stahltank, bevor er auf die Flasche kommt. Der 22er-Jahrgang präsentiert sich noch sehr jugendlich und verschlossen, aber mit viel Spannkraft. Die Gerbstoffe sind reif, aber griffig und straff. In der Nase und im Geschmack findet man rote Beeren, dezent frische Himbeeren und etwas Kräuter. Mit etwas Luft ist der Spätburgunder Goldkapsel schon ein guter Speisebegleiter, hat aber viel Potential zum Lagern.

Alex und Eva Eisele bewirtschaften in und um Hessigheim ungefähr zehn Hektar Weinberge nach ökologischen Maßstäben. Die Reben stehen vorwiegend auf den Muschelkalk-, teilweise auch Gipskeuperböden des Neckartals. Seit der Umstellung zum Biobetrieb gewinnen die Weine zunehmend an Präzision, Frische und Lebendigkeit.