2022 Fumé Blanc, Weingut Wöhrwag, Württemberg

0,75l 

Fumé Blanc 2022

Weingut Hans-Peter Wöhrwag – Württemberg

Der Fumé Blanc 2022 von Hans-Peter Wöhrwag ist ein eigenständiger, burgundisch gedachter Sauvignon Blanc aus Württemberg – druckvoll, mineralisch und bewusst nicht aromatisch-laut, sondern auf Struktur und Tiefe ausgelegt. Der Begriff Fumé steht hier – ganz im Sinne der klassischen Loire-Interpretation – für Holzausbau, Rauchigkeit und Textur, nicht für Primäraromatik.

Der Jahrgang 2022 brachte reifes, gesundes Lesegut mit sehr guter Balance aus Frucht und Säure. Nach selektiver Lese wurde der Sauvignon Blanc spontan vergoren und im Holz ausgebaut, was dem Wein seine charakteristische rauchige Würze und cremige Spannung verleiht, ohne die Frische zu verlieren.

Im Duft: Zitronenzeste, Stachelbeere in zurückhaltender Form, reifer Apfel, Rauch, Feuerstein, frische Kräuter und ein Hauch weißer Blüten.
Am Gaumen: trocken, straff und zugleich geschmeidig, mit salziger Mineralität, feiner Phenolik, gut eingebundenem Holz und langem, kühlem Nachhall. Der Rauch zeigt sich subtil über Struktur und Textur, nicht über dominante Röstaromen.

Ein ernsthafter, gastronomischer Sauvignon Blanc, der sich klar von lauten Neuseeland-Typen absetzt und eher an Pouilly-Fumé oder einen kargen weißen Burgunder erinnert.

Besonderheiten – Fumé Blanc 2022

• Region: Württemberg

• Erzeuger: Weingut Hans-Peter Wöhrwag (Untertürkheim)

• Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

• Ausbau: Holzfass (Fumé-Stil), spontane Gärung

• Stil: mineralisch, rauchig, strukturiert, trocken

• Serviertemperatur: 10–12 °C

• Trinkfenster: jetzt – 2029+

Bewertungen & Stilistik

• Falstaff: 91 Punkte – „Rauchig-mineralisch, straff und präzise, sehr eigenständiger Stil.“

• Vinum: Sehr gute Bewertung – „Kein lauter Sauvignon, sondern Tiefe, Struktur und Länge.“

• Meiningers Weinwelt: 90 Punkte – „Salzig, kühl, mit klarer Handschrift und gutem Reifepotenzial.“

👉 Fumé Blanc 2022 – Weingut Wöhrwag
Ein rauchig-mineralischer Sauvignon Blanc mit Tiefgang – präzise, ruhig und ideal als Essensbegleiter.