2022 Chablis 1er Cru Fourchaume, Domaine Milcent, Bourgogne

0,75l Enthält Sulfite

Domaine Milcent – Chablis 1er Cru “Fourchaume” 2022 (Bourgogne, Frankreich)

Der Chablis 1er Cru “Fourchaume” 2022 von der Domaine Milcent ist ein kristallklarer, mineralischer Chardonnay aus einer der berühmtesten Lagen im Norden Burgunds. Er verbindet die salzige Energie des Kimmeridge-Kalks mit feiner, cremiger Textur – ein Wein von Präzision, Tiefe und klassischer Eleganz.

Die Lage Fourchaume liegt am rechten Ufer des Serein, direkt angrenzend an die Grands Crus von Chablis. Die kalkreichen Böden mit fossilem Mergel verleihen dem Wein seine charakteristische, fast maritime Mineralität. Nach selektiver Handlese erfolgt eine spontane Gärung im Edelstahltank und teils im Holzfass, anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe.

Der 2022er Jahrgang zeigt sich offen und harmonisch: In der Nase weißer Pfirsich, Zitrone, Austernschale und nasser Stein, am Gaumen straff, salzig und elegant mit feiner Säure, cremiger Textur und langem, präzisem Abgang. Ein klassischer Premier Cru, der die Balance zwischen Spannung und Substanz perfekt trifft.

Auszeichnungen & Bewertungen

• Bettane & Desseauve: 93 Punkte

• Decanter: 92 Punkte

• Vinum: 91 Punkte
  Gelobt für Präzision, Balance und mineralische Tiefe – ein authentischer Premier Cru mit klassischem Chablis-Profil.

Besonderheiten Chablis 1er Cru “Fourchaume” 2022:

• 100 % Chardonnay aus der Lage Fourchaume (Chablis)

• Kimmeridge-Kalk & fossiler Mergel – prägen Mineralität & Spannung

• Handlese, Spontangärung & Ausbau auf der Feinhefe

• Stil: salzig, elegant, klassisch

• Jahrgang 2022: reif, ausgewogen, präzise

• Limitierte Produktion

Ein feiner, salziger Chablis mit Präzision, Länge und klassischer Eleganz – ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, hellem Fisch oder einfach pur als großer Weißweinmoment.

Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: 2024–2033

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein)

Energie: 73 kcal
Alkohol: 13 % vol
Kohlenhydrate: 2,3 g
davon Zucker: < 1 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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