Kategorie: Domaine de la Cadette
Domaine de la Cadette – Vézelay, Bourgogne
In Saint-Père bei Vézelay pflanzten Jean und Catherine Montanet 1987 ihre ersten Reben – zu einer Zeit, als Vézelay eher für seine Basilika als für Wein bekannt war. 1999 stellte die Familie als eine der ersten der Region auf biologischen Anbau um; heute führt Sohn Valentin Montanet den Betrieb.
Auf knapp 13 Hektar – überwiegend Chardonnay, dazu Pinot Noir, etwas Melon de Bourgogne und César – liegen die Weinberge auf einer geologisch außergewöhnlichen Formation: Kalk- und Mergelböden des Morvan-Massivs, kühler als im benachbarten Chablis, mit blauen, grauen und roten Tonschichten. Vinifiziert wird mit spontaner Gärung, minimalem Schwefel und Ausbau in Stahltank oder Holzfass.
Die Weine sind frisch, salzig-mineralisch und präzise – allen voran die Chardonnays, die dem Domaine seinen Ruf als Vorreiter der noch jungen AOC Vézelay (seit 1997) eingebracht haben.
Domaine de la Cadette: die stille Wiederentdeckung des Vézelien – mineralisch, frisch, unaufgeräute Herkunft.
