Vermut rojo, Emilio Lustau, Jerez

0,75l 

Emilio Lustau – Vermut Rojo (Jerez)

Der Vermut Rojo von Emilio Lustau ist ein roter Sherry-Vermouth aus Jerez, der auf zwei gereiften Sherry-Stilen basiert: trocken-nussigem Amontillado und süß-samtigem Pedro Ximénez. Genau diese Kombination macht ihn deutlich komplexer als viele klassische Vermouths: Der Amontillado bringt Nuss, Struktur und herbe Tiefe, der Pedro Ximénez steuert dunkle Süße, Trockenfrucht und weiche Textur bei.

Aromatisiert wird der Vermut Rojo mit ausgewählten Botanicals. Genannt werden unter anderem Wermutkraut, Koriander, Angelikawurzel, Salbei, Orangenschale und Enzian; weitere Noten wie Zimt, Ingwer und Muskat werden ebenfalls mit dem Stil in Verbindung gebracht. Der Vermouth besitzt 15 % vol. Alkohol und zeigt sich im Glas mahagonifarben mit rötlichen Reflexen.

Im Duft verbinden sich reife Früchte, Rosinen, Feigen, Backpflaumen, Orangenschale, Kräuter, Kaffee, Kakao, Gewürze und ein Hauch Rauchholz. Am Gaumen ist er samtig, aromatisch und balanciert, mit süßer Trockenfrucht, nussiger Sherry-Tiefe und einem fein bitteren, kräutrigen Finish.

Ein charaktervoller Vermouth aus Jerez – dunkel, würzig, bittersüß, nussig und perfekt für den Aperitif.

Besonderheiten Vermut Rojo

Herkunft: Jerez, Andalusien
Produzent: Emilio Lustau
Kategorie: roter Vermouth / aromatisierter Sherry-Wein
Basisweine: Amontillado & Pedro Ximénez
Rebsorten: Palomino & Pedro Ximénez
Botanicals: u. a. Wermutkraut, Koriander, Angelika, Salbei, Orangenschale, Enzian
Alkohol: 15 % vol.
Stil: bittersüß, nussig, würzig, fruchtig, kräutrig
Serviertemperatur: 7–9 °C
Serviervorschlag: auf Eis mit Orangenscheibe
Cocktails: Negroni, Manhattan, Boulevardier, Rob Roy

Bewertungen & Kritikerstimmen

Wine Enthusiast / Kara Newman: 92 Punkte und Best of the Year List 2016. Hervorgehoben werden die Sherry-Basis aus Amontillado und Pedro Ximénez, getrocknete Kräuter, Toffee, getrocknete Aprikose, Orangenschale und Kakao.

Tasting Panel / Anthony Dias Blue: 91 Punkte. Beschrieben mit intensiver Würze, Orange, Koriander und Enzian.

Cameron Douglas MS: 90 Punkte. Betont braunen Zucker, Anis, getrocknete Kräuter, Datteln, rote Beeren und die typische sanfte Bitterkeit eines roten Vermouths.

„Ein roter Vermouth mit Amontillado-Nussigkeit, PX-Süße, Orangenschale, Kräutern und feiner Bitterkeit.“
„92 Punkte Wine Enthusiast – ein komplexer Sherry-Vermouth für Aperitif und klassische Cocktails.“

Vermut Rojo – Emilio Lustau
Ein hochwertiger roter Vermouth aus Jerez – nussig, würzig und bittersüß, ideal auf Eis mit Orange, zu Tapas, Oliven, Mandeln, Manchego, Jamón Ibérico oder als edle Basis für Negroni und Manhattan.