Champagne Chartogne-Taillet – Saint Thierry, Les Grands Champs, Extra-Brut

Champagne · 100 % Chardonnay · Einzellage · Saint-Thierry

Ein präziser, kreidiger Einzellagen-Blanc-de-Blancs aus der seltenen Appellation Saint-Thierry von einem Kult-Winzerhaus statt einer großen Marke. Nummerierte Abfüllung, Holzausbau, salzig-mineralische Spannung.

Stil: mineralisch · kreidig · präzise · elegant
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Herkunft: Saint-Thierry, Parzelle Les Grands Champs, Champagne
Passt zu: Austern · Fisch · als Aperitif für Kenner
Für Liebhaber von: Einzellagen-Champagnern, Chartogne-Taillet, mineralischen Blanc de Blancs
Für: Sammler, Kenner (nummerierte Flasche)

0,75l Extra-Brut Enthält Sulfite

Champagne Chartogne-Taillet – Saint Thierry, Les Grands Champs, Extra-Brut #20

Der Saint Thierry von Champagne Chartogne-Taillet ist eine Einzelparzellen-Cuvée aus Les Grands Champs in der Appellation Saint-Thierry, nordwestlich von Reims – einem der weniger bekannten, aber terroirmäßig faszinierenden Winkel der Champagne. Chartogne-Taillet aus Merfy gehört zu den prägenden Grower-Häusern der Region und ist für seine parzellengenaue, biodynamisch geprägte Arbeitsweise bekannt.

Die Reben wurzeln in 130 cm tiefem, thanetischem Sand und Kalkstein mit Ton über campanischer Kreide – eine Bodenstruktur, die dem reinsortigen Chardonnay Tiefe, Mineralität und eine unverkennbare Spannung verleiht. Der Grundwein reift in 228-Liter-Eichenfässern, was zusätzliche Textur und Komplexität schafft, ohne die Frische zu überdecken.

Mit einer sehr niedrigen Dosage von ca. 2,5 g/l (Extra Brut) bleibt der Ausdruck klar und puristisch. Die Flasche wurde im Juli 2021 gefüllt und im August 2023 degorgiert – jede Flasche ist individuell nummeriert (Edition #20).

Ein seltener, terroirbetonter Champagner für Kenner, die die weniger bekannten Ecken der Champagne und die Handschrift eines der besten Grower-Häuser schätzen.

Besonderheiten Saint Thierry – Les Grands Champs

Erzeuger: Champagne Chartogne-Taillet, Merfy
Cuvée: Saint Thierry, Extra-Brut #20
Parzelle: Les Grands Champs
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Ernte: 2020
Böden: Thanetischer Sand & Kalkstein mit Ton, campanische Kreide, 130 cm tief
Ausbau: 228-Liter-Eichenfässer
Abfüllung: Juli 2021
Degorgement: August 2023
Dosage: ca. 2,5 g/l (Extra Brut)
Alkohol: 12,5 % vol
Numerierung: individuell nummerierte Flasche (Edition #20)
Serviertemperatur: 8–10 °C

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