2025 Grüner Veltliner Fass 4, Weingut Bernhard Ott, Wagram

Wagram · Bio · Grüner Veltliner · Feuersbrunn

Benannt nach dem legendären Fass Nummer 4 von Bernhard Otts Vater – und seit Jahren einer der verlässlichsten Grünen Veltliner Österreichs. Kleine Parzellen werden getrennt ausgebaut und dann zusammengeführt: würzig, straff und mineralisch, mit mehr Tiefe, als der Preis vermuten lässt. Falstaff vergibt für den 2025er 94 Punkte.

Stil: würzig · straff · mineralisch · elegant
Rebsorte: Grüner Veltliner
Herkunft: Feuersbrunn, Gösing und Engabrunn, Wagram/Kamptal, Niederösterreich
Passt zu: Saibling · Kalbsschnitzel · Spargel · asiatische Küche
Für Liebhaber von: Grünem Veltliner mit Zug, Chablis, trockenem Riesling
Für: Abendessen mit Freunden, Menübegleitung

0,75l Enthält Sulfite

Weingut Bernhard Ott – Grüner Veltliner Fass 4 2025

Der Fass 4 stammt aus Ortslagen in Feuersbrunn, Gösing und Engabrunn auf 220 bis 350 Metern, mit bis zu 30 Jahre alten Reben auf Löss, Gneis und Schotter. Bewirtschaftet wird biologisch (AT-BIO-402). Nach 100 % Handlese werden die Trauben ganz gepresst und spontan vergoren; die kleinen Parzellen reifen getrennt, bevor sie zur Cuvée zusammengeführt werden.

Im Glas helles Grüngelb mit Silberreflexen. In der Nase Kräuterwürze, ein Hauch Tabak, weiße Steinfrucht und Mandarinenzeste. Am Gaumen kraftvoll und zugleich straff und elegant, mit weißer Frucht, Mineralität und einem zitronigen Finish – 12,5 % vol., trocken.

Serviertemperatur: 9–11 °C
Trinkfenster: jetzt bis 2032

Besonderheiten Fass 4 2025

Erzeuger: Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn
Herkunft: Wagram/Kamptal, Niederösterreich, Österreich
Boden: Löss, Gneis, Schotter
Rebsorte: Grüner Veltliner
Stil: trocken, würzig, mineralisch
Ausbau: Handlese, Ganztraubenpressung, Spontangärung, Parzellen getrennt ausgebaut
Kritik: Falstaff 94 Punkte
Bio: zertifiziert, AT-BIO-402
Verschluss: Schraubverschluss
Serviertemperatur: 9–11 °C
Trinkfenster: jetzt bis 2032

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