2024 Bourgogne Aligoté "En Coulezain", Domaine Les Horées, Bourgogne

0,75l Enthält Sulfite

Domaine Les Horées – Bourgogne Aligoté "En Coulezain" 2024 (Bourgogne, Frankreich)

Les Horées zählt zu den spannendsten jungen Adressen im Burgund: Catharina Sadde, gelernte Köchin aus Deutschland, durchlief Stationen bei Domaine de la Romanée-Conti, Comte Georges de Vogüé, Cécile Tremblay und Marquis d'Angerville, bevor sie 2019 gemeinsam mit ihrem Mann Guilhem (Auktionator in Dijon) ihr eigenes, nur 1,3 Hektar kleines Weingut in Beaune gründete. Gearbeitet wird streng biodynamisch, mit Pferdepflug und ohne Zusatzstoffe im Keller.

Der "En Coulezain" ist die Hausmarke des Betriebs unter den Weißweinen – ein Aligoté aus der gleichnamigen Lage, der regelmäßig als einer der Favoriten der Domaine gilt. Spontane Gärung, minimalinvasiver Ausbau und der Verzicht auf Filtration bewahren die Reintönigkeit der Rebsorte.

Im Duft: knackige Zitrusfrucht, grüner Apfel und eine feine, kalkige Mineralik, die typisch für die Lage ist.
Am Gaumen: straff, energiegeladen und bemerkenswert saftig für einen Aligoté – die Säure ist präsent, aber nie spitz, das Terroir bekommt viel Raum. Ein Wein mit Trinkfluss und Charakter zugleich.

Passt zu Austern, Ziegenkäse, Fisch oder – klassisch burgundisch – als Basis für einen Kir.

Besonderheiten

• Region: Bourgogne
• Rebsorte: Aligoté
• Bewirtschaftung: biodynamisch (nicht zertifiziert), Pferdepflug
• Vinifikation: spontane Gärung, minimalinvasiv, unfiltriert, ohne Zusatzstoffe
• Geschmack: trocken
• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Verfügbarkeit: sehr limitiert (Kult-Erzeuger, Minimengen)

Bourgogne Aligoté "En Coulezain" 2024 – Domaine Les Horées
Die Hausmarke unter den Weißweinen eines der meistgesuchten jungen Burgund-Erzeuger – straff, mineralisch und mit viel Trinkfluss.