2021 Weissburgunder GG "Rappenecker", Ihringer Winklerberg Winklen, Weingut Dr. Heger, Baden

0,75l Enthält Sulfite

Weingut Dr. Heger – Weissburgunder GG "Rappenecker" 2021 (Ihringer Winklerberg Winklen, Baden)

Der Rappenecker liegt innerhalb der Lage Ihringer Winklerberg Winklen – einer der wärmsten Ecken des Kaiserstuhls, geprägt von Vulkanverwitterungsböden mit Lössauflage. Als VDP.Große Lage gehört sie zu den besten Weißburgunder-Terroirs Badens.

Nach Handlese und langsamer, spontaner Gärung reift der Weißburgunder im großen Holzfass, was ihm Kraft und Struktur verleiht, ohne die mineralische Klarheit der Lage zu überdecken. Der kühlere 2021er-Jahrgang zeigt sich straffer und feingliedriger als wärmere Jahrgänge.

Im Duft: reife Birne, Quitte und ein Hauch Mandel, unterlegt von einer deutlichen vulkanischen Mineralik und feinen Kräuternoten.
Am Gaumen: kraftvoll und zugleich präzise, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einem langen, würzig-mineralischen Nachhall. Ein Grosses Gewächs mit Statur und Reifepotenzial.

Passt zu Kalbsbraten, Geflügel in cremiger Sauce, Pilzgerichten oder gereiftem Bergkäse.

Besonderheiten

• Region: Ihringer Winklerberg Winklen "Rappenecker", Kaiserstuhl, Baden
• Rebsorte: Weißburgunder (Pinot Blanc)
• Klassifikation: VDP.Große Lage (Grosses Gewächs)
• Boden: Vulkanverwitterung mit Löss
• Ausbau: großes Holzfass
• Geschmack: trocken
• Serviertemperatur: 12–14 °C

Weissburgunder GG "Rappenecker" 2021 – Weingut Dr. Heger
Kraftvolles, mineralisches Grosses Gewächs vom Kaiserstuhl – der kühlere, straffere Jahrgang zum 2017er.