2025 Etna Bianco DOC, Tenuta delle Terre Nere, Sizilien

0,75l Enthält Sulfite

Tenuta delle Terre Nere – Etna Bianco DOC 2025 (Sizilien, Italien)

Tenuta delle Terre Nere, gegründet von Marco de Grazia am Nordhang des Ätna, zählt zu den Referenzbetrieben der Region und gilt als einer der Pioniere des modernen Etna-Weinbaus. Die Trauben für den Etna Bianco stammen aus den Gemeinden Castiglione di Sicilia, Randazzo, Biancavilla und Milo, von teils sehr alten, wurzelechten Rebanlagen auf 600 bis 900 Metern Höhe.

Die Cuvée besteht überwiegend aus Carricante, ergänzt um kleinere Anteile Catarratto, Grecanico, Inzolia und Minnella – ursprünglich als weiße Beimischung in den alten Rotwein-Parzellen kultiviert. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl, um Frische und Mineralität zu bewahren.

Im Duft: weiße Blüten und Lindenblüte, dazu feine Zitrusnoten und ein Hauch reifer Steinobst-Aromatik, unterlegt von einer deutlichen vulkanischen Mineralik.
Am Gaumen: frisch, saftig und leicht salzig, mit klarer Frucht, spürbarer Säure und einem langen, mineralischen Nachhall. Trotz seiner Leichtigkeit hat der Wein Zug und Tiefe – tänzerisch elegant, nie plakativ.

Passt zu Fisch, Geflügel, Kaninchen, Vorspeisen mit Schinken und Feigen sowie Risotto.

Besonderheiten – Etna Bianco DOC 2025

• Region: Nordhang des Ätna (Castiglione di Sicilia, Randazzo, Biancavilla, Milo)
• Rebsorten: Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella
• Boden: vulkanisch
• Höhenlage: 600–900 m
• Ausbau: Edelstahl
• Geschmack: trocken
• Serviertemperatur: 10–12 °C

Bewertungen & Kritikerstimmen

Die Weine von Tenuta delle Terre Nere zählen zu den konstant am besten bewerteten des Ätna. Die Lagen-Weißweine des Hauses (Santo Spirito, Montalto) erreichten beim Falstaff in den letzten Jahrgängen regelmäßig 92–93 Punkte – ein guter Beleg für die hohe Qualität, die auf dem gesamten Betrieb liegt und sich auch im Basis-Etna-Bianco widerspiegelt. Robert Parker zeigte sich in seinen Verkostungen des Etna-Jahrgangs wiederholt begeistert von der Handschrift des Hauses.

Etna Bianco DOC 2025 – Tenuta delle Terre Nere
Ein eleganter, mineralischer Weißwein vom Vulkan – Referenzstil für den Ätna.