2017 Champagner Les Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut, Pertois-Moriset, Champagne

Champagne · 100 % Chardonnay · Grand Cru · Lieu-dit Les Hautes Mottes · Le Mesnil-sur-Oger

Ein Jahrgangs-Blanc-de-Blancs aus zwei Parzellen am Hangfuß von Le Mesnil-sur-Oger. Nur 2.976 Flaschen weltweit, Dosage 1,5 g pro Liter.

Stil: gespannt · kreidig · präzise · puristisch
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Herkunft: Les Hautes Mottes, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, Côte des Blancs
Passt zu: Austern, Krustentieren, Edelfisch, als Apéritif für Kenner
Für Liebhaber von: Lagenchampagner aus Le Mesnil, Jahrgangs-Blanc-de-Blancs
Für: Sammler und Kenner.

0,75 l · 12,5 % vol · Enthält Sulfite

Champagne Pertois-Moriset, Les Hautes Mottes Grand Cru 2017

Pertois-Moriset ist seit 1951 ein unabhängiges Familienhaus in Le Mesnil-sur-Oger, entstanden aus der Heirat von Yves Pertois und Janine Moriset. Heute führen Cécile, die Enkelin der Gründer, und ihr Mann Vincent das Gut mit rund 20,7 Hektar, verteilt auf die Côte des Blancs und die Coteaux Sézannais. Das Haus arbeitet mit einem fast burgundischen Verständnis von Champagne: lange Hefereife, sehr niedrige Dosagen und Lagen, die einzeln abgefüllt werden.

Les Hautes Mottes ist ein Lieu-dit am Fuß des Hangs in Le Mesnil-sur-Oger, bestehend aus zwei Parzellen. Le Mesnil gilt vielen als die große Chardonnay-Gemeinde der Champagne überhaupt, die reine Kreide darunter gibt den Weinen ihre unverwechselbare Spannung.

Wie ernst das Haus die Herkunft nimmt, zeigt schon das Etikett: Es trägt eine geprägte Flurkarte von Le Mesnil-sur-Oger, auf der genau diese Parzelle in Gold hervorgehoben ist.

Vinifiziert wird teils im Edelstahl, teils im Fass, der biologische Säureabbau wird durchgeführt. Die Dosage liegt bei nur 1,5 Gramm pro Liter, degorgiert wurde im April 2025. Die Gesamtproduktion betrug 2.976 Flaschen.

Im Glas: ein Blanc de Blancs von großer Spannung. Zitronenzeste, weiße Blüten und nasser Kalkstein, am Gaumen straff, kreidig und von feiner, druckvoller Perlage getragen. Die niedrige Dosage lässt dem Terroir allen Raum, das Finale bleibt salzig und lang.

Besonderheiten, Les Hautes Mottes 2017

• Herkunft: Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, Côte des Blancs
• Lage: Lieu-dit Les Hautes Mottes, zwei Parzellen am Hangfuß
• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Jahrgang: 2017 (Millésimé)
• Vinifikation: Edelstahl und Fass, biologischer Säureabbau
• Dosage: 1,5 g/l, Extra Brut
• Degorgierung: April 2025
• Produktion: 2.976 Flaschen
• Serviertemperatur: 8 bis 10 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2035

Les Hautes Mottes Grand Cru 2017, Pertois-Moriset
Lagenchampagner aus Le Mesnil-sur-Oger, kreidig, gespannt und in winziger Auflage.

Pflichtangaben

Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Erzeuger und Abfüller: SAS Vignoble Bauchet, Le Mesnil-sur-Oger, Récoltant-Manipulant

Nährwerte je 100 ml

Brennwert: 301 kJ / 73 kcal
Kohlenhydrate: < 0,5 g
davon Zucker: < 0,5 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.