2022 WongAmat Kollektion Cabernet Franc Herzogenberg, Württemberg

0,75l Enthält Sulfite

Jan Wongse Raumland, WongAmat Cabernet Franc Untertürkheimer Herzogenberg 2022

(Württemberg / Deutschland)

WongAmat ist das eigene Projekt von Jan Wongse Raumland. Der Name geht auf seinen thailändischen Familiennamen WongseAmatyakul zurück. Jan kam über die Gastronomie zum Wein, arbeitete als Sommelier, lernte bei Emrich-Schönleber und studierte Önologie, während er bei Klaus Peter Keller lebte. Heute arbeitet er im Sekthaus Raumland in Rheinhessen und erzeugt unter WongAmat kleine Mengen Spätburgunder und diesen Cabernet Franc.

Die Trauben stammen aus dem Untertürkheimer Herzogenberg vom Weingut Wöhrwag, das mit Jans Familie verwandt ist. Wöhrwag hat hier einige der ältesten Cabernet-Franc-Reben Deutschlands stehen. Die Parzelle liegt auf rund 280 Metern an einem steilen Südwesthang mit etwa 30 Prozent Neigung, der Boden ist Gipskeuper, ein fossilreiches Sedimentgestein. Durch starke Ertragsreduzierung bleiben nur wenige Trauben am Stock, entsprechend klein ist die Menge.

Jan entrappt die Trauben sehr schonend und lässt sie einige Tage ruhen, bis der Saft durch das eigene Gewicht abläuft. Zwei Wochen lang wird der Saft täglich abgezogen und wieder über den Tresterhut gegossen. Der Ausbau erfolgt in Barriques und Tonneaux, danach wird der Wein nur leicht filtriert und geschwefelt.

Im Duft: dunkle Kirsche, Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere, Veilchen, getrocknete Kräuter, grüner Pfeffer, Graphit und ein Hauch Kakao.
Am Gaumen: seidig, aber mit klarer, straffer Struktur; feinkörnige Tannine, saftige dunkle Frucht, lebendige Säure und eine elegante, leicht rauchige Mineralität. Der Nachhall ist lang, würzig und von typischer Cabernet-Franc-Frische getragen.

Besonderheiten, WongAmat Cabernet Franc Herzogenberg 2022

• Erzeuger: Jan Wongse Raumland (WongAmat)
• Trauben: Weingut Wöhrwag, Stuttgart-Untertürkheim
• Lage: Untertürkheimer Herzogenberg, Württemberg
• Rebsorte: 100 % Cabernet Franc
• Reben: über 30 Jahre alt
• Boden: Gipskeuper, Südwesthang auf rund 280 m
• Ausbau: Barrique und Tonneaux, leicht filtriert
• Stil: kühl, elegant, würzig
• Serviertemperatur: 16 bis 18 °C
• Trinkfenster: 2024 bis 2032+

WongAmat Cabernet Franc Herzogenberg 2022
Ein Sommelier-Wein aus alten Württemberger Cabernet-Franc-Reben: fein, würzig und mineralisch, für Liebhaber strukturierter, aber nicht schwerer Rotweine.