Prosecco Civranetta Frizzante, Fidora, Veneto

Fidora – Prosecco Civranetta Frizzante (Veneto)

Der Prosecco Civranetta Frizzante von Fidora ist ein leichter, biologisch erzeugter Frizzante aus 100 % Glera von der Tenuta Civranetta im venezianischen Hinterland. Die Weinberge liegen nahe der Lagune von Venedig; die Böden bestehen aus sogenanntem Caranto, einer pleistozänen, kompakten Ton-Lehm-Schicht mit kalkhaltigen Einschlüssen. Diese besondere Bodenstruktur und die Nähe zum Meer geben dem Wein seine feine Salzigkeit und seine klare, frische Aromatik.

Die zweite Gärung erfolgt im Charmat-Verfahren und dauert etwa 6 bis 7 Wochen, wodurch der Wein einen sanften Druck von rund 2,5 bar erreicht – also bewusst feiner und zarter perlend als ein kräftiger Spumante. Mit 11 % vol. Alkohol bleibt er leicht, animierend und unkompliziert trinkfreudig.

Im Glas zeigt er sich hell strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase duftet er nach Golden Delicious, Birne, weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch mediterraner Frische. Am Gaumen wirkt er fruchtig, duftig und elegant, mit zarter Perlage, klarer Frische und einer feinen salzigen Note im Nachhall. Kein schwerer, süßlicher Prosecco, sondern ein geradliniger, frischer Frizzante mit sehr gutem Trinkfluss.

Ein charmanter Bio-Prosecco aus Venetien – leicht, floral, fruchtig und fein salzig.

Besonderheiten Prosecco Civranetta Frizzante

Herkunft: Veneto, Italien
Produzent: Fidora / Tenuta Civranetta
Appellation: Prosecco DOC Frizzante
Rebsorte: 100 % Glera
Weinbau: Bio / vegan zertifiziert
Böden: Caranto, pleistozäner Ton-Lehm mit kalkhaltigen Einschlüssen
Ausbau: Charmat-Verfahren, ca. 6–7 Wochen zweite Gärung
Druck: ca. 2,5 bar
Alkohol: 11 % vol.
Stil: leicht, frisch, floral, fruchtig, fein salzig
Serviertemperatur: 6–8 °C
Trinkfenster: jung trinken, ideal innerhalb von 1–2 Jahren

Bewertungen & Stilistik

Stilistisch ist er ein klassischer, moderner Bio-Prosecco Frizzante: sanfter perlend als Spumante, frisch und aromatisch, mit Apfel, weißen Blüten, feiner Zitrusfrische und salzigem Zug.

„Ein feiner Frizzante mit Golden Delicious, Birne, weißen Blüten und zarter Perlage.“
„Bio-Prosecco von der Tenuta Civranetta – leicht, frisch und salzig-fruchtig im Nachhall.“

Prosecco Civranetta Frizzante – Fidora
Ein frischer Demeter-Frizzante aus Venetien – leicht, floral und elegant perlend, ideal als Aperitif, zu Antipasti, Fisch, Meeresfrüchten, Kräuter-Risotto, leichten Vorspeisen oder unkomplizierten Sommerabenden.