Andreas Tscheppe – Salamander 2024 (Südsteiermark)

0,75l 

Andreas Tscheppe – Salamander 2024 (Südsteiermark)

Der Salamander 2024 von Andreas & Elisabeth Tscheppe ist die Morillon- beziehungsweise Chardonnay-Cuvée des Hauses – ein Weißwein mit Tiefe, Rauchigkeit und mineralischer Spannung. In der Südsteiermark steht Morillontraditionell für Chardonnay, und bei Tscheppe wird diese Rebsorte nicht weich, breit oder buttrig interpretiert, sondern karg, lebendig und vom Boden geprägt.

Die Reben wachsen auf den typischen Opok-Böden der Südsteiermark, also kalkig-mergeligen, steinigen Böden, die den Weinen ihre salzige, leicht rauchige und straffe Art geben. Der Salamander 2024 wird als Chardonnay/Morillon geführt, stammt aus biologischer Bewirtschaftung und besitzt 13,5 % vol. Alkohol. 

Der Ausbau erfolgt in Fässern; der Wein ruht rund 18 Monate im Fass. Er wird nicht geschönt, nicht filtriert und ohne Zusätze gefüllt. Stilistisch zeigt sich der Salamander 2024 mit exotischer Frucht, Rauch, floralen Noten und straffer Säure – ein Wein, der Kraft und Eleganz miteinander verbindet. 

Im Duft zeigt er gelben Apfel, Birne, reifen Pfirsich, etwas Ananas, Zitruszeste, weiße Blüten, Rauch, nassen Stein und feine Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er dicht, präzise und mineralisch, mit cremiger Textur, salziger Opok-Spannung und langem, rauchig-frischem Nachhall. Trotz seiner Substanz bleibt er nicht schwer, sondern klar, straff und sehr lebendig.

Ein großer steirischer Chardonnay mit Naturwein-Seele – rauchig, salzig, texturiert und mit beeindruckender innerer Ruhe.

Besonderheiten Salamander 2024

Herkunft: Südsteiermark, Österreich
Produzent: Andreas & Elisabeth Tscheppe
Rebsorte: Morillon / Chardonnay
Böden: Opok / Kalkmergel
Weinbau: biologisch
Ausbau: ca. 18 Monate im Fass
Vinifikation: ungeschönt, unfiltriert, ohne Zusätze
Alkohol: 13,5 % vol.
Stil: mineralisch, rauchig, cremig, straff, naturweinartig
Aromatik: gelber Apfel, Pfirsich, Zitrus, Blüten, Rauch, nasser Stein
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: 2025–2035

Bewertungen & Stilistik

Stilistisch ist er einer der seriösesten Weine von Andreas Tscheppe: Morillon vom Opok-Boden, lang im Fass ausgebaut, mit Rauch, floraler Frucht, salziger Mineralität und straffer Säure.

„Ein Chardonnay mit gelber Frucht, Rauch, Blüten, nassem Stein und salziger Opok-Mineralität.“
„Salamander zeigt die ruhige, tiefe Seite von Tscheppe – cremig, straff und kompromisslos handwerklich.“

Salamander 2024 – Andreas Tscheppe
Ein rarer Morillon aus der Südsteiermark – rauchig, mineralisch und tief strukturiert, ideal zu Hummer, kräftigem Fisch, Geflügel, Pilzen, cremigen Saucen, vegetarischen Gerichten oder gereiftem Käse.