2025 Sauvignon Blanc II, Weingut von Winning, Pfalz

0,75l 

Weingut von Winning – Sauvignon Blanc II 2025 (Pfalz)

Der Sauvignon Blanc II 2025 von Weingut von Winning ist der frische, direkte Einstieg in die Sauvignon-Blanc-Welt des Deidesheimer Spitzenweinguts. Während die großen Sauvignon-Blanc-Cuvées des Hauses stärker über Holz, Tiefe und Struktur kommen, steht beim Sauvignon Blanc II die klare, aromatische Frucht im Vordergrund. Die Trauben stammen aus verschiedenen Pfälzer Lagen, unter anderem aus dem Umfeld von Deidesheimer Paradiesgarten, Deidesheimer Herrgottsacker und Kallstadter Steinacker; die Böden sind geprägt von sandigem Lehm, rotem Sandstein, Basalt und Löss.

Der Ausbau erfolgt im Edelstahl, wodurch Frische, Sortentypizität und Trinkfluss besonders klar erhalten bleiben. Der 2025er zeigt sich mit 11,5–12 % vol Alkohol, 8,2 g/l Restzucker und 7,0 g/l Säure frisch, saftig und animierend.

Im Duft zeigt der Sauvignon Blanc II Maracuja, Stachelbeere, gelbe Paprika, Zitronengras, Zitrusfrucht und einen Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er leichtfüßig, frisch und klar, mit lebendiger Säure, saftiger exotischer Frucht und geradlinigem Trinkfluss. Das Finale bleibt trocken wirkend, zitrisch und aromatisch, mit feinem grünen Akzent und schöner Frische.

Ein unkomplizierter, aber präzise gemachter Sauvignon Blanc – aromatisch, frisch, trocken und sofort trinkfreudig.

Besonderheiten Sauvignon Blanc II 2025

Herkunft: Pfalz
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Lagen: verschiedene Pfälzer Parzellen, u. a. Deidesheimer Paradiesgarten, Deidesheimer Herrgottsacker, Kallstadter Steinacker
Böden: sandiger Lehm, roter Sandstein, Basalt, Löss
Ausbau: Edelstahl
Alkohol: ca. 11,5–12 % vol
Restzucker: 8,2 g/l
Säure: 7,0 g/l
Stil: frisch, aromatisch, exotisch, zitrisch, geradlinig
Serviertemperatur: 7–9 °C
Trinkfenster: 2025–2029

Bewertungen & Kritikerstimmen

Für den Sauvignon Blanc II 2025 werden im Handel bereits 90 Punkte von Robert Parker und 90 Punkte von Falstaffgeführt. Da diese Angaben aktuell vor allem über Händlerseiten sichtbar sind, würde ich sie im Shop sauber und zurückhaltend nennen. 

„Ein frischer Pfälzer Sauvignon Blanc mit Maracuja, Stachelbeere, gelber Paprika und lebendiger Säure.“
„Der aromatische Einstieg bei von Winning – klar, saftig und trocken, mit viel Trinkfluss.“

Sauvignon Blanc II 2025 – Weingut von Winning
Ein frischer, aromatischer Sauvignon Blanc aus der Pfalz – Maracuja, Stachelbeere, Zitrus und Kräuter, perfekt zu Ziegenkäse, grünem Spargel, Ceviche, Garnelen oder asiatischer Küche mit Limette und Koriander.