2024 Côte de Beaune Blanc "Les Monsnières", Domaine Les Horées, Bourgogne

0,75l Enthält Sulfite

Domaine Les Horées – Côte de Beaune Blanc "Les Monsnières" 2024 (Bourgogne, Frankreich)

Les Horées zählt zu den spannendsten jungen Adressen im Burgund: Catharina Sadde, gelernte Köchin aus Deutschland, durchlief Stationen bei Domaine de la Romanée-Conti, Comte Georges de Vogüé, Cécile Tremblay und Marquis d'Angerville, bevor sie 2019 gemeinsam mit ihrem Mann Guilhem (Auktionator in Dijon) ihr eigenes, nur 1,3 Hektar kleines Weingut in Beaune gründete. Gearbeitet wird streng biodynamisch, mit Pferdepflug und ohne Zusatzstoffe im Keller.

Der Côte de Beaune Blanc "Les Monsnières" ist einer der raren Weißweine des Hauses – ein Chardonnay aus der gleichnamigen Lage, spontan vergoren und mit minimalinvasiver, unfiltrierter Kellerarbeit ausgebaut.

Im Duft: feine weiße Blüten, Zitrus und ein Hauch reifer Steinobst-Aromatik, unterlegt von kühler, kalkiger Mineralik – typisch für den kühlen 2024er-Jahrgang, den das Weingut selbst zu seinen gelungensten Weißwein-Jahrgängen zählt.
Am Gaumen: präzise, straff und energiegeladen, mit niedrigem Alkohol und kühler Frucht, die dem Terroir viel Raum lässt. Ein Weißwein mit Spannung und Trinkfluss, ohne an Tiefe zu verlieren.

Passt zu gebratenem Steinbutt mit Beurre blanc, Trüffelrisotto oder gereiftem Saint-Nectaire.

Besonderheiten

• Region: Côte de Beaune, Bourgogne
• Rebsorte: Chardonnay
• Bewirtschaftung: biodynamisch (nicht zertifiziert), Pferdepflug
• Vinifikation: spontane Gärung, minimalinvasiv, ohne Zusatzstoffe
• Geschmack: trocken
• Serviertemperatur: 12–14 °C
• Verfügbarkeit: sehr limitiert (Kult-Erzeuger, Minimengen)

Côte de Beaune Blanc "Les Monsnières" 2024 – Domaine Les Horées
Ein seltener, präziser Chardonnay von einem der meistgesuchten jungen Burgund-Erzeuger.