2025 Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Privat, Weingut Tement

0,75l 

Weingut Tement – Sauvignon Blanc „Kalk & Kreide Privat“ 2025 (Südsteiermark, Österreich)

Der Sauvignon Blanc „Kalk & Kreide Privat“ 2025 vom Weingut Tement ist ein puristischer, tief mineralischer und präzise strukturierter Sauvignon – kühl, salzig und glasklar im Ausdruck. Ein Paradebeispiel für den modernen, terroirbetonten Stil der Südsteiermark.

Die Trauben stammen aus kalkreichen Rieden rund um Berghausen, auf Böden aus Muschelkalk, Opok und sandigem Mergel. Nach der Handlese wird spontan vergoren und der Wein anschließend auf der Vollhefe im großen neutralen Holzfass ausgebaut. Die „Privat“-Abfüllung steht dabei für die strengste Selektion der Tement-Familie – Weine mit Tiefe, Ruhe und ausgeprägtem Lagencharakter.

Der 2025er Jahrgang duftet nach Stachelbeere, Limette, Grapefruit, Feuerstein und frischen Kräutern, am Gaumen straff, kühl und salzig, mit feiner Phenolik, lebendiger Säure und cremig-mineralischem Nachhall. Ein Sauvignon voller Energie, Präzision und Eleganz – kompromisslos klar, typisch Tement.

Auszeichnungen & Bewertungen

• Falstaff: 94 Punkte

• Vinum: 93 Punkte

• Wine Advocate (Robert Parker): 93 Punkte
  Gelobt für Klarheit, Mineralität und Länge – einer der präzisesten Sauvignons aus der Steiermark.

Besonderheiten Sauvignon Blanc „Kalk & Kreide Privat“ 2025:

• 100 % Sauvignon Blanc aus kalkreichen Lagen (Berghausen, Südsteiermark)

• Muschelkalk, Opok & Mergel – prägen Tiefe & Mineralität

• Handlese, Spontangärung, Ausbau im großen Holzfass auf der Vollhefe

• Stil: salzig, präzise, elegant

• Jahrgang 2025: frisch, straff, glasklar

• Biologisch-organisch & nachhaltig vinifiziert

Ein hochpräziser, mineralischer Sauvignon mit feiner Kräuterwürze, klarer Säure und salziger Länge – ideal zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse, Sushi oder feiner Gemüseküche.

Serviertemperatur: 9–10 °C
Trinkfenster: 2025–2036 +

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein)

Energie: 72 kcal
Alkohol: 12,5 % vol
Kohlenhydrate: 2,4 g
davon Zucker: < 1 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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