2025 Sancerre Blanc Le Pierrier, Domaine Thomas et Fils, Loire

0,75l 

Domaine Thomas et Fils – Sancerre Le Pierrier 2023 (Loire)

Der Sancerre Le Pierrier 2023 von Domaine Thomas et Fils ist der klassische weiße Sancerre des Hauses – klar, kalkgeprägt und mit der typischen Präzision des Sauvignon Blanc von der Loire. Die Reben sind im Durchschnitt 25 Jahre alt und wachsen auf kalkhaltigen Böden des oberen Kimmeridgiums, geprägt von Mergel mit fossilen Exogyra-virgula-Muscheln. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine feine Mineralität, seine helle Frucht und den leicht salzigen Zug.

Die Weinbergsarbeit ist bewusst naturnah: Guyot-Poussard-Schnitt, Ertragsreduzierung durch Ausdünnung, biodynamische Präparate, Bodenarbeit nach Mondzyklen sowie natürliche Behandlungen mit Kupfer, Schwefel, ätherischen Ölen und Pflanzen. Die Begrünung der Böden fördert das mikrobielle Leben und die Biodiversität im Weinberg.

Im Keller wird der Wein schonend mit der pneumatischen Presse gepresst, ohne Enzyme kalt vorgeklärt und anschließend mit natürlichen Hefen im Edelstahltank bei niedriger Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt 6 bis 8 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage, wodurch der Wein neben seiner Frische auch etwas Textur und Schmelz erhält.

Im Duft zeigt der Le Pierrier Zitrusfrucht, Grapefruit, grünen Apfel, Stachelbeere, weiße Blüten und feine Kräuternoten. Am Gaumen wirkt er frisch, geradlinig und mineralisch, mit lebendiger Säure, klarer Sauvignon-Frucht und einem trockenen, kalkigen Finale. Ein Sancerre, der jung bereits großen Trinkfluss besitzt, aber zugleich genug Struktur für einige Jahre Flaschenreife mitbringt.

Ein klassischer Sancerre mit Terroirpräzision – zitrisch, kalkig, frisch und elegant trocken.

Besonderheiten Sancerre Le Pierrier 2023

Herkunft: Sancerre, Loire
Produzent: Domaine Thomas et Fils, Verdigny
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Rebalter: durchschnittlich 25 Jahre
Pflanzdichte: 7.000 Rebstöcke/ha
Böden: kalkhaltige Böden, oberes Kimmeridgium, Mergel mit Exogyra virgula
Weinbau: biodynamische Präparate, Bodenarbeit nach Mondzyklen, natürliche Behandlungen
Ernte: von Hand und maschinell
Ertrag: 40–50 hl/ha
Gärung: Naturhefen, Edelstahltank bei 18–20 °C
Ausbau: 6–8 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage
Klärung: Ton
Filtration: leichte Filtration vor der Füllung
Stil: frisch, zitrisch, kalkig, mineralisch, klassisch trocken
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkfenster: 2025–2028

Bewertungen & Stilistik

 Stilistisch ist er der klassische, terroirgeprägte Sancerre von Domaine Thomas et Fils: Sauvignon Blanc vom Kimmeridge-Kalk, mit Naturhefen vergoren, auf der Hefe ausgebaut und klar auf Frische, Mineralität und Trinkfluss gebaut.

„Ein klassischer Sancerre mit Zitrusfrucht, weißer Blüte, Kräuterfrische und kalkiger Mineralität.“
„Le Pierrier zeigt die präzise, zugängliche Seite von Domaine Thomas: frisch, trocken und salzig im Nachhall.“

Sancerre Le Pierrier 2023 – Domaine Thomas et Fils
Ein frischer, mineralischer Sauvignon Blanc von der Loire – zitrisch, kalkig und elegant, ideal als Aperitif, zu Fisch, Meeresfrüchten oder dem klassischen Crottin de Chavignol.