2023 Chardonnay Fohberg Grand, Weingut Trautwein, Baden

0,75l

Weingut Trautwein – Chardonnay Fohberg Grand 2023 (Baden, Kaiserstuhl, Deutschland)

Der Chardonnay Fohberg Grand 2023 vom Weingut Trautwein ist ein komplexer, tief strukturierter und zugleich wunderbar feingliedriger Chardonnay vom Kaiserstuhl – elegant, salzig und von leiser Größe.

Die Trauben stammen aus der Einzellage Fohberg in Bahlingen am Kaiserstuhl, einer der besten Parzellen des Weinguts. Hier wurzeln alte Chardonnay-Reben auf vulkanischem Basaltgestein mit Lössauflage, das den Weinen Mineralität, Kraft und Balance schenkt. Nach selektiver Handlese wird spontan vergoren, anschließend reift der Wein in französischen Barriques und Halbstückfässern, teilweise neu, mit regelmäßigem Bâtonnage auf der Vollhefe.

Der 2023er Jahrgang zeigt in der Nase reife Birne, Zitrone, Haselnuss, feine Rauchigkeit und dezente Vanille, am Gaumen präzise, dicht und seidig, mit mineralischer Spannung, klarer Säure und cremigem Nachhall. Ein Chardonnay, der Burgunder-Eleganz mit Kaiserstuhler Tiefe vereint – konzentriert, aber niemals laut.

Auszeichnungen & Bewertungen

• Falstaff: 94 Punkte

• Vinum: 93 Punkte

• Gault&Millau: 93 Punkte
  Hervorgehoben für seine Balance aus Struktur, Mineralität und Finesse – einer der spannendsten Chardonnays Badens.

Besonderheiten Chardonnay Fohberg Grand 2023:

• 100 % Chardonnay aus der Lage Fohberg (Bahlingen, Kaiserstuhl)

• Vulkan- & Lössböden – verleihen Spannung & Tiefe

• Handlese, Spontangärung, Ausbau in Barrique & Halbstück

• Regelmäßige Bâtonnage, Ausbau auf der Vollhefe

• Stil: cremig, salzig, elegant

• Jahrgang 2023: präzise, fein, burgundisch

• Biologisch-dynamisch (Demeter-zertifiziert)

Ein großer Chardonnay mit feiner Holzwürze, kühler Frische und beeindruckender Tiefe – ideal zu Kalb, Geflügel, Fisch in Buttersauce oder mild gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: 2025–2035 +

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein)

Energie: 73 kcal
Alkohol: 13 % vol
Kohlenhydrate: 2,4 g
davon Zucker: < 1 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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