2022 Arbois Nature Savagni , Domaine la Ratte

0,75l enhält Sulfite

Domaine de la Ratte – Arbois Nature Savagnin 2022 (Jura)

Der Arbois Nature Savagnin 2022 vom Domaine de la Ratte ist ein puristischer Jura-Weißwein, der die mineralische Kraft und Würze der Rebsorte Savagnin in reinster Form ausdrückt. Das kleine, biodynamisch arbeitende Weingut gehört zu den spannendsten Adressen in Arbois und steht für authentische, naturnahe Weine mit großem Terroircharakter.

Die Reben wachsen auf den typischen kalk- und mergelhaltigen Böden der AOC Arbois. Handlese, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein Ausbau ohne Schönung oder Filtration prägen den Wein. Der Zusatz Naturebedeutet: ohne Schönung, unfiltriert, kaum oder gar nicht geschwefelt – Natur pur im Glas.

In der Nase zeigt der 2022er gelbe Früchte, Zitrus, Quitte und Apfel, dazu feine Noten von Nüssen, Kräutern und Kreide. Am Gaumen ist er präzise, frisch und lebendig, mit vibrierender Säure, salziger Mineralität und einem langen, charaktervollen Abgang. Ein Wein mit Klarheit und Energie, der auch hervorragend reifen kann.

Besonderheiten Arbois Nature Savagnin 2022:

• 100 % Savagnin aus biodynamischem Anbau.

• Arbois-Terroir: kalk- & mergelhaltige Böden.

• Vin naturel: spontane Gärung, unfiltriert, ohne Schönung, minimale Schwefelung.

• 2022er Jahrgang: klar, präzise, frisch, mit Reifepotenzial.

Ein Jura-Wein mit großer Persönlichkeit – ideal zu Comté-Käse, gegrilltem Fisch, Currys mit Kokosmilch oder asiatischer Küche mit Ingwer und Koriander.

Serviertemperatur: 10–12 °C

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein trocken)

• Energie: ca. 75–80 kcal

• Alkohol: ca. 12,5 % vol

• Kohlenhydrate: 2–3 g

• davon Zucker: <1 g

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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