2023 Savatiano OAK matured, Mylonas, Attika

Domaine Mylonas – Savatiano Oak Matured 2023 (Attika, Griechenland)

Der Savatiano Oak Matured 2023 von Domaine Mylonas zeigt, wie viel Tiefe und Eigenständigkeit in der traditionellen Rebsorte Savatiano stecken kann. In Attika, der historischen Weinregion rund um Athen, ist Savatiano seit Jahrhunderten heimisch – meist bekannt als einfache Alltagsrebsorte, hier aber ernsthaft, strukturiert und mit großem handwerklichem Anspruch interpretiert.

Die Reben wachsen auf den trockenen, kalkhaltigen Böden Attikas, wo wenig Niederschlag, viel Sonne und kühle Einflüsse von der Ägäis für gesunde, konzentrierte Trauben sorgen. Der Ausbau im Holz verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und Textur, ohne seine mediterrane Frische zu überdecken.

Im Duft zeigt sich der 2023er mit gelbem Apfel, reifer Birne, Zitruszeste, Kräutern und feinen Vanille- und Röstaromen. Am Gaumen wirkt er cremig, ruhig und strukturiert, mit reifer Frucht, dezenter Holzwürze und einer feinen, leicht salzigen Mineralität. Die Säure bleibt moderat, aber präzise genug, um dem Wein Frische und Länge zu geben.

Ein charaktervoller, gereifter wirkender Weißwein aus einer autochthonen griechischen Rebsorte – warm, würzig, mediterran und zugleich klar balanciert.

Besonderheiten Savatiano Oak Matured 2023

Herkunft: Attika, Griechenland
Rebsorte: 100 % Savatiano
Böden: kalkhaltige, trockene Böden
Ausbau: im Holzfass gereift
Stil: cremig, würzig, mediterran, strukturiert
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: 2024–2028

Bewertungen & Stilistik

„Ein ernsthafter Savatiano mit feinem Holz, mediterraner Würze und ruhiger Tiefe.“
„Cremig, strukturiert und salzig – ein spannender Weißwein aus Attika jenseits der üblichen Griechenland-Klischees.“

Savatiano Oak Matured 2023 – Domaine Mylonas
Ein strukturierter, holzgereifter Weißwein mit gelber Frucht, feiner Würze und mediterraner Tiefe – charaktervoll, cremig und überraschend elegant.