2022 Peaux à Peaux, Lise & Bertrand Jousset, Montlouis-sur-Loire

0,75l 

Lise & Bertrand Jousset – Peaux à Peaux 2022 kaufen (Montlouis-sur-Loire)

Der Peaux à Peaux 2022 von Lise & Bertrand Jousset ist ein faszinierender Orange Wine aus 100 % Chenin Blanc, der das volle Potenzial von Maischegärung zeigt. Der Name bedeutet „Haut an Haut“ – eine Hommage an den intensiven Kontakt zwischen Most und Beerenschalen während der Gärung.

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Parzellen in Montlouis-sur-Loire, geprägt von Kalkstein und Feuersteinböden. Nach Handlese und Spontangärung bleibt der Most für mehrere Wochen auf den Schalen, wodurch der Wein seine typische Farbe, Tanninstruktur und aromatische Tiefe erhält. Der Ausbau erfolgt ohne Schönung und Filtration, mit minimalem Schwefel.

Im Glas zeigt der 2022er eine kupfer-goldene Farbe und Aromen von getrockneten Aprikosen, Orangenzeste, Blüten, Honig und Kräutern, ergänzt von feiner Mineralität. Am Gaumen wirkt er stoffig, würzig und komplex, mit zarter Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem langen, herben Abgang.

Besonderheiten Peaux à Peaux 2022:

• 100 % Chenin Blanc, maischevergoren.

• Orange Wine mit Struktur & Tiefe.

• Kalk- & Feuersteinböden → Mineralität & Spannung.

• Biologisch & minimal-invasiv → Spontangärung, unfiltriert, kaum Schwefel.

• 2022er Jahrgang → kraftvoll, saftig & ausdrucksstark.

Ein Orange Wine für Entdecker – ideal zu orientalischen Gewürzen, gereiftem Käse, Lamm, Pilzgerichten oder als Solitär für experimentierfreudige Genießer.

Serviertemperatur: 11–13 °C
Lagerfähigkeit: 8–10 Jahre

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Orange Wine trocken)

• Energie: ca. 75–80 kcal

• Alkohol: ca. 13 % vol

• Kohlenhydrate: 2–3 g

• davon Zucker: <2 g

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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