2022 Les Eretes Reserva Extra-Brut, Bodega Viader

0,75l enthält Sulfite

Bodega Viader – Les Eretes Reserva Extra Brut 2022 (Corpinnat, Penedès)

Der Les Eretes Reserva Extra Brut 2022 ist ein eleganter, handwerklich produzierter Corpinnat-Schaumwein von der Bodega Viader. Er wird aus den klassischen weißen Rebsorten Xarel·lo und Macabeu gewonnen, die in ökologischer Bewirtschaftung rund um Espiells im nordöstlichen Penedès wachsen. Hier ist die Landschaft geprägt von einem Mosaik aus Weinbergen, Olivenhainen, Wäldern und kleinen Bächen. Die kalkhaltigen Lehmböden sind flachgründig und ertragsarm, was zu niedrigen pH-Werten und damit idealer Frische für Schaumweine führt.

Nach der Handlese werden die Trauben als Ganztrauben gepresst, um die hochwertigsten Mostfraktionen zu gewinnen. Die Gärung erfolgt im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, anschließend reift der Schaumwein mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche. Das Rütteln in Holzpulten sowie das Degorgieren erfolgen traditionell von Hand, Flasche für Flasche. Abgefüllt wird als Extra Brut, mit weniger als 3 g/l Restzucker – puristisch und klar.

Im Glas präsentiert er sich mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigt er weiße Früchte, Zitruszesten, Apfel und Birne, ergänzt von dezenten Noten von Brioche und Toast. Am Gaumen ist er frisch, seidig und ausgewogen, mit lebendiger Säure, feiner Hefenote und einem angenehm trockenen, eleganten Abgang.

Besonderheiten Les Eretes Reserva Extra Brut 2022:

• Xarel·lo & Macabeu, ökologisch bewirtschaftet.

• Böden: kalkhaltig, tonig, ertragsarm → Frische & Struktur.

• Handlese, Ganztraubenpressung, Fermentation im Edelstahl.

• 24 Monate Hefelager, handgerüttelt, manuelles Degorgieren.

• Extra Brut: < 3 g/l Zucker.

• Auszeichnungen: Silbermedaille bei den Premis Vinari 2022.

Ein vielseitiger Corpinnat – ideal als Aperitif, zu mediterranen Vorspeisen, Krustentieren, Sushi, hellem Fleisch oder einfach als festlicher Begleiter.

Serviertemperatur: 8–10 °C
Lagerfähigkeit: 5–7 Jahre

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Extra Brut Schaumwein)

• Energie: ca. 65–70 kcal

• Alkohol: 11,5 % vol

• Kohlenhydrate: 1–2 g

• davon Zucker: <3 g

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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