2023 Bourgogne Rouge, Epineuil , Dominique Gruhier, Bourgogne

0,75l 

Dominique Gruhier – Bourgogne Épineuil Rouge 2023 (Bourgogne)

Der Bourgogne Épineuil Rouge 2023 von Dominique Gruhier ist ein Pinot Noir aus dem nördlichen Burgund, nur wenige Minuten von Chablis entfernt. Épineuil ist eine kleine, oft unterschätzte Appellation für rote Burgunder, deren Böden – ähnlich wie in Chablis – stark vom Kimmeridgium geprägt sind. Genau diese kalkige, fossile Bodenstruktur gibt dem Wein seine kühle Frische, seine salzige Mineralität und seine klare, lebendige Frucht. 

Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen der Domaine, mit Süd- und Südostausrichtung und teils steilen Hängen bis zu 45 % Neigung. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 40 Jahre alt, die Domaine arbeitet biologisch zertifiziert. Vinifiziert wird mit 10–20 % Ganztrauben, spontaner Gärung mit natürlichen Hefen und anschließendem Ausbau über 8–12 Monate in Foudre und Amphore. 

Im Duft zeigt der 2023er Sauerkirsche, Himbeere, rote und dunkle Beeren, schwarze Johannisbeere, Rosenblätter und eine feine steinige Würze. Am Gaumen wirkt er saftig, kühl und präzise, mit lebendiger Säure, feinem Gerbstoff und einer salzigen, fast kalkigen Linie. Das ist kein schwerer Pinot Noir, sondern ein schlanker, vibrierender Burgunder mit Energie, Frische und erstaunlicher Länge.

Ein Pinot Noir aus dem kühlen Norden Burgunds – rotfruchtig, floral, salzig und wunderbar animierend.

Besonderheiten Bourgogne Épineuil Rouge 2023

Herkunft: Épineuil, Bourgogne / Tonnerrois
Produzent: Domaine Dominique Gruhier
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Rebalter: durchschnittlich ca. 40 Jahre
Böden: Kimmeridgium, Ton-Kalk, fossile Meeresablagerungen
Weinbau: biologisch zertifiziert
Vinifikation: natürliche Hefen, 10–20 % Ganztrauben
Ausbau: 8–12 Monate in Foudre und Amphore
Stil: kühl, rotfruchtig, salzig, floral, mineralisch
Serviertemperatur: 13–15 °C, leicht gekühlt besonders schön
Trinkfenster: 2025–2031

Bewertungen & Kritikerstimmen

„Ein Pinot Noir mit Kirsche, Himbeere, Rose, feinem Grip und salziger Kimmeridge-Mineralität.“
„Kühler Nordburgunder mit enormem Trinkfluss – präzise, frisch und charaktervoll.“

Bourgogne Épineuil Rouge 2023 – Dominique Gruhier
Ein lebendiger Pinot Noir aus dem nördlichen Burgund – rotfruchtig, floral und salzig-mineralisch, ideal leicht gekühlt zu Charcuterie, Geflügel, Kalb, Pilzen, Terrinen oder gereiftem Käse.