2023 Sauvignon blanc Silberkapsel Muschelkalk, Weingut Eisele, Württemberg

0,75l 

Zu Beginn vermittelt der Sauvignon Blanc Silberkapsel vor allem Mineralität und eine feine Kräuternote. Man kennt das eher von den Sauvignons der Loire, die mehr auf Mineralität und Frische aus sind, als auf Frucht. Die ist hier eher dezent, kommt mit etwas Luft aber durchaus zum Vorschein. Ein leichter Schmelz gibt dem Wein Struktur, sehr fein und spannungsreicher, frischer Sauvignon.      

Alex und Eva Eisele bewirtschaften in und um Hessigheim ungefähr zehn Hektar Weinberge nach ökologischen Maßstäben. Die Reben stehen vorwiegend auf den Muschelkalk-, teilweise auch Gipskeuperböden des Neckartals. Seit der Umstellung zum Biobetrieb gewinnen die Weine zunehmend an Präzision, Frische und Lebendigkeit.