2021 Pouilly-Fuissé, Domaines Leflaive, Bourgogne

Bourgogne · 100 % Chardonnay · Mâconnais · Pouilly-Fuissé

Der Mâconnais-Zweig der berühmten Puligny-Familie: alte Reben bis 1960, Ausbau in Zement-Ei und Holzfass. Cremig und kreidig zugleich – großer weißer Burgunder zum fairen Preis.

Stil: cremig · kreidig · präzise · mineralisch
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Herkunft: Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Bourgogne
Passt zu: Geflügel in Sahnesauce · gebratenem Kalb · gereiftem Comté · cremigen Pilzgerichten
Für Liebhaber von: Meursault, Puligny-Montrachet, cremig-mineralischem Chardonnay
Alternative zu: deutlich teureren Côte-de-Beaune-Weißweinen

0,75l Enthält Sulfite

Domaines Leflaive – Pouilly-Fuissé 2021 (Bourgogne, Frankreich)

Domaines Leflaive, die Referenzadresse für weißen Burgunder aus Puligny-Montrachet, bewirtschaftet auch 2,16 Hektar im Mâconnais – am Fuß des Rocher de Solutré, jenem markanten Kalkfelsen, der der Appellation Pouilly-Fuissé ihre Heimat gibt. Der versteinerungsreiche Mergel- und Kalkboden, einst Grund eines Jurameeres, zählt zu den besten Terroirs für Chardonnay im gesamten Mâconnais.

Die Trauben, teils von Reben aus dem Jahr 1960, werden zu 25 % in Zement-Eiern und zu 75 % im Holzfass (15 % neu) vergoren. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im Holzfass, danach weitere 6 Monate im Stahltank – eine Kombination, die Kraft und Frische in Balance hält.

Im Duft: Pfirsich, Vanille, Butterscotch und florale Noten.
Am Gaumen: cremig und zugleich mineralisch-kreidig, mit der für Leflaive typischen Präzision und einem langen, feinsalzigen Nachhall. Ein Wein für die mittelfristige Lagerung, der erst in einigen Jahren sein volles Potenzial entfaltet.

Passt zu Geflügel in Sahnesauce, gebratenem Kalbfleisch, gereiftem Comté oder cremigen Pilzgerichten.

Besonderheiten

• Region: Pouilly-Fuissé, Mâconnais
• Rebsorte: Chardonnay
• Rebalter: teils bis 1960 zurückreichend
• Vinifikation: 25 % Zement-Ei, 75 % Holzfass (15 % neu)
• Ausbau: 12 Monate Holzfass, danach 6 Monate Stahltank
• Geschmack: trocken
• Serviertemperatur: 11–13 °C
• Trinkfenster: 2026–2033

Bewertungen & Kritikerstimmen

• Wine Spectator: "Lush and creamy" – Noten von Vanille, Butterscotch und Pfirsich
• Fachhandel: gilt als eine der besten Adressen für Pouilly-Fuissé überhaupt, geprägt von unverkennbarer mineralischer Kreidigkeit

Pouilly-Fuissé 2021 – Domaines Leflaive
Kreidig, cremig und mit großem Reifepotenzial – die Referenz-Interpretation eines der besten Mâconnais-Terroirs.