2021 Calcaire Blanc et Noirs Brut Nature, Weingut Rings, Pfalz

Pfalz · Qualitätsschaumwein · Spätburgunder & Chardonnay · Brut Nature

Calcaire ist der Schaumwein des Weinguts Rings – und ein ernsthafter: Der Grundwein aus Spätburgunder und Chardonnay vom Kalk wird spontan vergoren und ohne Schwefel im Tonneau ausgebaut, dann liegt der Jahrgang 2021 44 Monate auf der Hefe. Degorgiert ohne Dosage – straff, präzise, mit feiner Brioche-Note.

Stil: mineralisch · straff · fein · trocken
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot Noir), Chardonnay
Herkunft: Pfalz – kalkgeprägte Lagen
Passt zu: Austern, Meeresfrüchten, Sashimi, Fischvorspeisen, Parmesan
Für Liebhaber von: Winzerchampagner ohne Dosage, Blanc de Noirs
Für: Aperitif, Feste, Menüauftakt

0,75l Enthält Sulfite

Weingut Rings – Calcaire Blanc et Noirs Brut Nature 2021

Der Name ist Programm: Die Trauben für Calcaire wachsen auf Kalk. Das Weingut Rings aus Freinsheim ist VDP-Mitglied und biologisch zertifiziert; im Keller setzt Andreas Rings konsequent auf Spontangärung und Zeit.

Der Grundwein wird spontan vergoren und ohne Schwefel im Tonneau ausgebaut, danach reift der Schaumwein 44 Monate auf der Hefe in der Flasche. Degorgiert wird ohne Dosage und mit minimalem Schwefel. Im Glas mineralisch-straff, mit zartem Brioche und sehr feiner Perlage. 12,0 % vol.

Serviertemperatur: 7–9 °C
Trinkfenster: jetzt bis 2030

Besonderheiten Calcaire Blanc et Noirs Brut Nature 2021

Erzeuger: Weingut Rings, Freinsheim
Herkunft: Pfalz (g.U.)
Rebsorte: Spätburgunder, Chardonnay
Stil: Brut Nature (ohne Dosage), traditionelle Flaschengärung, 44 Monate Hefelager
Bewirtschaftung: biologisch zertifiziert (DE-ÖKO-022)
Serviertemperatur: 7–9 °C
Trinkfenster: jetzt bis 2030

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