2021 Bourgogne Blanc – Domaine Leflaive (Bourgogne)

Domaine Leflaive – Bourgogne Blanc 2021 (Bourgogne)

Der Bourgogne Blanc 2021 von Domaine Leflaive ist ein Chardonnay aus der Côte de Beaune, der weit über das Niveau eines einfachen Regionalburgunders hinausgeht. Leflaive gehört zu den großen Namen von Puligny-Montrachet und gilt international als Referenz für präzise, langlebige weiße Burgunder.

Die Trauben stammen aus den Lieux-dits Les Houlières, Les Parties und La Plante des Champs auf Ton-Kalk-Böden. Die Rebfläche für den Bourgogne Blanc umfasst knapp 6,96 Hektar, bewirtschaftet mit biodynamisch angebauten Chardonnay-Trauben. Gelesen wird von Hand, mit Sortierung der Trauben und genauer Beobachtung der Parzellenreife.

Im Keller erfolgt eine lange, schonende pneumatische Pressung. Danach wird der Most 24 Stunden vorgeklärt und in Fässer gefüllt. Alkoholische und malolaktische Gärung finden im Holzfass statt; anschließend reift der Wein 12 Monate im Fass auf der Hefe und weitere 10 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Im Duft zeigt der 2021er Birne, gelben Apfel, Zitruszeste, Orange Oil, frisch gebackenes Brot, feine Nussigkeit und eine leichte salzige Note. Am Gaumen wirkt er klar, mittelkräftig und seidig, mit reifer Chardonnay-Frucht, feiner Cremigkeit, präziser Säure und einem salinen Finale. Der Jahrgang 2021 bringt Frische und Spannung, während der lange Ausbau auf der Hefe dem Wein Textur und Tiefe gibt.

Ein Bourgogne Blanc mit echter Leflaive-Handschrift – präzise, kalkig, fein cremig und deutlich burgundisch.

Besonderheiten Bourgogne Blanc 2021

Herkunft: Bourgogne, Côte de Beaune
Produzent: Domaine Leflaive
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Lieux-dits: Les Houlières, Les Parties, La Plante des Champs
Böden: Ton-Kalk
Weinbau: biodynamisch
Lese: Handlese mit Sortierung
Gärung: alkoholische und malolaktische Gärung im Holzfass
Ausbau: 12 Monate Fass auf der Hefe, danach 10 Monate Edelstahl auf Feinhefe
Alkohol: 12,5 % vol.
Stil: zitrisch, nussig, cremig, kalkig, salzig
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: jetzt bis ca. 2030/2032

Bewertungen & Stilistik

Stilistisch ist der Wein dennoch klar hochwertig einzuordnen: Biodynamie, Leflaive-Präzision, Fassgärung, langer Hefekontakt und kalkgeprägte Puligny-Nähe ergeben einen Bourgogne Blanc mit deutlich mehr Tiefe als üblich.

„Ein Bourgogne Blanc mit Birne, Zitrus, feiner Nussigkeit, Hefe-Textur und salziger Länge.“
„Leflaive-Einstieg auf sehr hohem Niveau – präzise, cremig und burgundisch elegant.“

Bourgogne Blanc 2021 – Domaine Leflaive
Ein feiner Chardonnay aus Burgund – zitrisch, kalkig und elegant cremig, ideal zu Fisch, Geflügel, Kalb in heller Sauce, Jakobsmuscheln, Pilzgerichten oder gereiftem Comté.