2017 Reserva Particular Brut Nature Corpinnat, Recaredo, Penedès

Corpinnat · Prestige-Cuvée · Brut Nature · Penedès

Recaredos größter Schaumwein: aus den ältesten Reben des Hauses, gepflanzt zwischen 1950 und 1955, und mindestens sechs Jahre und acht Monate auf der Hefe gereift. Nur 5.473 nummerierte Flaschen – ein Wein von zarter, vielschichtiger Komplexität, der trotz seiner Reife frisch und lebendig bleibt.

Stil: gereift · vielschichtig · frisch · mediterran
Rebsorten: 53 % Macabeu, 47 % Xarel·lo
Herkunft: Alt Penedès, Katalonien
Passt zu: Hummer · Carabineros · Trufflerisotto · gereifter Käse
Für Liebhaber von: Prestige-Champagner, gereiften Jahrgangsschaumweinen, Raretäten
Für: Sammler, große Anlässe, Geschenk

0,75l Enthält Sulfite

Recaredo – Reserva Particular Brut Nature 2017

Die Trauben stammen aus den alten Rebparzellen der drei Familienweinberge Pedra Blanca, Can Romeu und Can Rossell de la Serra im Alt Penedès bei Sant Sadurní d'Anoia, gepflanzt zwischen 1950 und 1955. Die Böden sind stark kalkhaltig, mit schluffigem Lehm; bewirtschaftet wird biologisch und biodynamisch.

Nach traditioneller Flaschengärung reift die Reserva Particular mindestens 80 Monate auf der Hefe und wird von Hand degorgiert, bei Kellertemperatur und ohne Einfrieren des Flaschenhalses. Ohne Dosage zeigt sie die ganze Zartheit und Komplexität langer Reife, bewahrt dabei aber ihre Frische – Recaredo nennt sie „den authentischen Ausdruck von Zeit“. 11 % vol.

Serviertemperatur: 8–10 °C, einige Minuten vorher öffnen
Trinkfenster: jetzt bis 2035

Besonderheiten Reserva Particular 2017

Erzeuger: Recaredo, Sant Sadurní d'Anoia
Herkunft: Pedra Blanca, Can Romeu, Can Rossell de la Serra, Alt Penedès, Spanien
Klassifikation: Corpinnat
Rebsorten: 53 % Macabeu, 47 % Xarel·lo, Reben von 1950–1955
Stil: Brut Nature, ohne Dosage
Methode: traditionelle Flaschengärung, mind. 80 Monate Hefelager, Handdegorgement
Bio: biologisch und biodynamisch
Verfügbarkeit: 5.473 nummerierte Flaschen
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkfenster: jetzt bis 2035

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