Kategorie: Axel Domont

Axel Domont – Savoyen

Axel Domont war bis 2020 Profi-Radrennfahrer im WorldTour-Team AG2R La Mondiale. Nach dem Ende seiner Radsportkarriere entdeckte er eine neue Leidenschaft: 2021 vinifizierte er seinen ersten eigenen Jahrgang in Savoyen.

Auf gerade einmal zwei Hektar gepachteter Reben am Fuß des Mont Granier, ergänzt durch zugekaufte Trauben von befreundeten Winzern (allesamt biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet), keltert Axel seine Weine geliehen in Keller und Ausrüstung seines Freundes Nicolas Ferrand (Domaine des Orchis).

Im Keller wird streng minimalinvasiv gearbeitet: Direktpressung, Ausbau im 600-Liter-Demi-Muid, kaum oder kein Schwefel, keine Schönung oder Filtration. Das Ergebnis sind frische, salzige und energiegeladene Weine aus Jacquère und anderen Savoyer Sorten – lebendig, unkompliziert und mit der Direktheit eines Quereinsteigers, der Terroir und Handwerk mit ganzer Leidenschaft entdeckt.

Axel Domont: vom Peloton in den Weinberg – frisch, salzig, unkompliziert.