2025 L'Apostrophe rosé, Domaine les Terres Promises, Provence

0,75l 

Domaine Les Terres Promises – L’Apostrophe Rosé 2025 (Coteaux Varois en Provence)

Der L’Apostrophe Rosé 2025 von Domaine Les Terres Promises ist ein charaktervoller Rosé aus der Provence – kein blasser, beliebiger Terrassenwein, sondern ein echter Rosé de terroir aus der Appellation Coteaux Varois en Provence. Das Weingut liegt auf rund 400 Metern Höhe, etwa 30 Kilometer vom Mittelmeer entfernt, auf kalk- und tongeprägten Böden mit dolomitischem Jurakalk. Diese Höhe und die kalkige Struktur geben dem Wein Frische, Spannung und eine feine salzige Mineralität.

Die Cuvée besteht aus 45 % Grenache, 30 % Carignan und 25 % Cinsault. Die Trauben stammen von verschiedenen Parzellen mit 20–30 Jahre alten Reben, werden früh am Morgen von Hand gelesen und direkt zur Ernte gepresst. Der Ertrag liegt bei niedrigen 30 hl/ha, vergoren wird ohne Reinzuchthefen – also spontan beziehungsweise mit den weinbergseigenen Hefen.

Im Duft zeigt der 2025er rote Johannisbeere, Himbeere, Pfirsich, Grapefruit, Blutorange und mediterrane Kräuter. Am Gaumen wirkt er saftig, frisch und strukturiert, mit mehr Substanz als viele klassische Provence-Rosés. Die Frucht ist präsent, aber nicht süßlich; Carignan bringt Grip und Würze, Grenache Frucht und Fülle, Cinsault Eleganz und Leichtigkeit. Eine feine Grapefruit-Zeste hält den Wein frisch und animierend.

Ein Rosé mit Rückgrat – fruchtig, kräutrig, salzig und deutlich handwerklicher als der Provence-Mainstream.

Besonderheiten L’Apostrophe Rosé 2025

Herkunft: Coteaux Varois en Provence
Produzent: Domaine Les Terres Promises
Rebsorten: 45 % Grenache, 30 % Carignan, 25 % Cinsault
Rebalter: 20–30 Jahre
Böden: Ton-Kalk, dolomitischer Jurakalk
Höhe: ca. 400 m
Weinbau: biologisch
Ernte: Handlese, früh morgens
Ertrag: ca. 30 hl/ha
Vinifikation: direkt gepresst, nicht geimpft / Naturhefen
Stil: saftig, kräutrig, frisch, fruchtbetont, salzig
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkfenster: 2025–2028

Bewertungen & Stilistik

Stilistisch ist er ein seriöser, handwerklicher Provence-Rosé: Grenache, Carignan und Cinsault, niedrige Erträge, Handlese, Naturhefen und ein kalkgeprägtes Hochlagen-Terroir ergeben einen Wein mit Frucht, Frische und Struktur.

„Ein Rosé mit Himbeere, Pfirsich, Grapefruit, Blutorange und mediterraner Kräuterwürze.“
„Provence, aber nicht banal – saftig, salzig und mit echtem Terroircharakter.“

L’Apostrophe Rosé 2025 – Domaine Les Terres Promises
Ein charaktervoller Rosé aus der Provence – fruchtig, kräutrig und salzig-frisch, ideal zu mediterraner Küche, gegrilltem Gemüse, Fisch, Tapenade, Salade Niçoise oder hellem Fleisch.