2023 Chablis, Domaine Milcent, Bourgogne

0,75l Enthält Sulfite

Domaine Milcent – Chablis 2023 (Bourgogne, Frankreich)

Der Chablis 2023 von der Domaine Milcent ist ein klassischer, mineralisch klarer Chardonnay aus dem Herzen des nördlichen Burgunds – frisch, präzise und mit jener salzigen Eleganz, die großen Chablis auszeichnet.

Die Trauben stammen aus Parzellen rund um Beines und Chablis, die auf typischen Kimmeridge-Kalkböden mit fossilen Austernschalen wurzeln. Diese einzigartige Bodenstruktur prägt den Wein mit seiner charakteristischen, steinig-salzigen Spannung. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt eine spontane Gärung im Edelstahltank, gefolgt von mehreren Monaten Reife auf der Feinhefe – für Textur, Ruhe und Klarheit.

Der 2023er Jahrgang zeigt sich frisch und energiegeladen: In der Nase weißer Pfirsich, Zitrone, Kreide und ein Hauch nasser Stein, am Gaumen straff, zitrisch und salzig, mit vibrierender Säure, feinem Schmelz und einem klaren, mineralischen Abgang. Ein authentischer, puristischer Chablis mit Präzision und burgundischer Finesse.

Auszeichnungen & Bewertungen

• Bettane & Desseauve: 90 Punkte

• Vinum: 90 Punkte

• Decanter: 89 Punkte
  Gelobt für Frische, Klarheit und Terroirausdruck – ein klassischer Chablis mit Eleganz und Struktur.

Besonderheiten Chablis 2023:

• 100 % Chardonnay aus kalkreichen Parzellen bei Beines und Chablis

• Kimmeridge-Kalk & fossiler Mergel – sorgen für salzige Mineralität

• Handlese, Spontangärung & Ausbau auf der Feinhefe

• Stil: frisch, präzise, mineralisch

• Jahrgang 2023: klar, kühl, fein balanciert

• Authentischer, handwerklich erzeugter Terroirwein

Ein feiner, salziger Chardonnay mit Frische, Präzision und burgundischer Eleganz – ideal zu Austern, Fisch, Krustentieren oder einfach pur.

Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: 2024–2030

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein)

Energie: 73 kcal
Alkohol: 12,5 % vol
Kohlenhydrate: 2,3 g
davon Zucker: < 1 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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