Dominique Gruhier

Dominique Gruhier – Épineuil & Tonnerre, Burgund

Im abgelegenen Norden des Burgund, in Épineuil bei Tonnerre, erzeugt Dominique Gruhier seit den 1990er-Jahren charaktervolle Weine mit großer Präzision und Authentizität. Seine Weinberge liegen auf kalkhaltigen Ton- und Mergelböden, die an das Chablis-Gebiet erinnern – kühl, mineralisch und klar.

Bewirtschaftet wird zertifiziert biologisch, mit viel Handarbeit und Respekt für die natürlichen Zyklen. Der Fokus liegt auf Pinot Noir und Chardonnay, die Gruhier mit minimalem Eingriff, spontaner Gärung und langem Ausbau in Holzfässern vinifiziert.

Seine Weine sind feingliedrig, spannungsvoll und lebendig, mit burgundischer Eleganz und nordischer Frische – echte Geheimtipps aus einem oft übersehenen Teil des Burgund.

Dominique Gruhier: kühles Burgund mit Charakter – klar, pur und kompromisslos eigenständig.