2017 Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut Nature, Dominique Gruhier, Bourgogne

0,75l 

Crémant de Bourgogne – Dominique Gruhier 2017 Blanc de Blancs Brut Nature kaufen

Der Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut Nature 2017 von Dominique Gruhier ist ein puristischer Schaumwein aus 100 % Chardonnay, der auf den kühlen Kalk- und Tonböden rund um Épineuil und Tonnerre wächst. Diese Böden gehören geologisch zur Champagne und verleihen den Weinen eine vergleichbare Frische und Mineralität.

Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und traditionell in der Flasche ausgebaut. Der Wein lag mehrere Jahre auf der Feinhefe, bevor er ohne Dosage degorgiert wurde. Das Ergebnis ist ein präziser, mineralischer Blanc de Blancs, der Eleganz und Tiefe verbindet.

In der Nase zeigt er Zitrusfrüchte, grünen Apfel und weiße Blüten, ergänzt durch feine Noten von Mandeln, Kreide und Brioche. Am Gaumen wirkt er straff und energiegeladen, mit lebendiger Säure, cremiger Perlage und einem langen, salzig-mineralischen Abgang. Die Brut Nature Vinifizierung (0 g Dosage) betont die Klarheit und Authentizität.

Besonderheiten:

• 100 % Chardonnay aus den nördlichsten Parzellen des Burgund.

• Brut Nature – keine Dosage, purer Ausdruck von Traube & Terroir.

• Mehrjähriges Hefelager – Komplexität, Cremigkeit, feine Perlage.

• Terroir nah an der Champagne – Kreide- & Tonböden, große Frische.

Ein Crémant für Puristen, der Champagner-Liebhaber begeistert. Ideal als Aperitif oder zu Austern, Sushi, Ceviche oder leichten Fischgerichten.

Serviertemperatur: 7–9 °C

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Brut Nature Crémant)

• Energie: ca. 85 kcal

• Alkohol: 12 % vol

• Kohlenhydrate: 1 g

• davon Zucker: 0 g (Brut Nature – keine Dosage)

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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