2020 Crémant de Jura Extra-Brut, Le Cellier des Tiercelines Jérôme Arnoux, Jura

0,75l 

Jérôme Arnoux / Le Cellier des Tiercelines – Crémant du Jura Blanc de Blancs Extra-Brut 2020 (Jura)

Der Crémant du Jura Blanc de Blancs Extra-Brut 2020 von Jérôme Arnoux / Le Cellier des Tiercelines ist ein charaktervoller Schaumwein aus dem Jura, erzeugt aus 100 % Chardonnay. Er verbindet die kalkige Frische des Jura mit langem Hefelager, feiner Perlage und einer sehr trockenen, aber nicht völlig dosagelosen Stilistik.

Die Grundweine werden klassisch vinifiziert, die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Durch die lange Reife auf der Hefe gewinnt der Crémant an Tiefe, Cremigkeit und feinen Brioche-Noten. Die Extra-Brut-Dosage hält den Wein präzise, trocken und spannungsvoll, gibt ihm aber zugleich etwas mehr Balance als ein kompromissloser Zéro-Dosage-Stil.

Im Duft zeigt er Limette, grünen Apfel, Birne, weiße Blüten, feine Hefe, Haselnuss und eine dezente Brioche-Note. Am Gaumen wirkt er frisch, elegant und cremig, mit feiner Perlage, klarer Chardonnay-Frucht und mineralischem Nachhall. Die Extra-Brut-Abstimmung macht ihn trocken und animierend, aber nicht streng.

Ein seriöser Crémant aus dem Jura – zitrisch, cremig, mineralisch und elegant trocken.

Besonderheiten Crémant du Jura Blanc de Blancs Extra-Brut 2020

Herkunft: Jura
Produzent: Jérôme Arnoux / Le Cellier des Tiercelines
Appellation: AOP Crémant du Jura
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Zweite Gärung: traditionelle Flaschengärung
Stil: Extra-Brut, frisch, cremig, zitrisch, mineralisch
Aromatik: Limette, Birne, grüner Apfel, weiße Blüten, Brioche, Haselnuss
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkfenster: jetzt bis 2030

Bewertungen & Stilistik

„Ein Blanc de Blancs aus dem Jura mit Limette, Birne, feiner Hefe, Brioche und kalkiger Mineralität.“
„Extra-Brut, aber nicht asketisch – trocken, präzise und durch das Hefelager elegant cremig.“

Crémant du Jura Blanc de Blancs Extra-Brut 2020 – Jérôme Arnoux
Ein feiner Crémant aus 100 % Chardonnay – trocken, zitrisch und mineralisch, ideal als Aperitif, zu Austern, Meeresfrüchten, Geflügel, Kalb in heller Sauce oder Comté.