Azienda Nervi – Il Rosato 2023 (Gattinara / Piemont)

0,75l 

Der Il Rosato 2023 stammt aus dem legendären Hause Azienda Nervi, das seit rund einem Jahrzehnt unter der Leitung von Roberto Conterno steht – einem der präzisesten und kompromisslosesten Winzer Italiens. In den kühlen Höhenlagen von Gattinara im nördlichen Piemont entstehen auf 27 Hektar feinster Nebbiolo-Reben aus den Lagen Molsino, Valferana, Garavoglie und Casacce charaktervolle, elegante Weine – und mit dem Il Rosato auch einer der spannendsten Rosés des Landes.

Der Wein wird reinsortig aus Nebbiolo gekeltert und im Saignée-Verfahren hergestellt: Der Most wird nach rund sieben Stunden ohne Pressung von der Maische abgezogen. Dieses behutsame Vorgehen verleiht dem Rosato seine zarte Farbe, feine Struktur und vibrierende Frische.

Im Duft verbinden sich Himbeere, Sauerkirsche und Blutorange mit feinen floralen Noten von Hagebutte und Wildrosen. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig, salzig und mineralisch, mit frischer Säure und feiner Spannung. Ein Hauch von Kräutern und zarter Gerbstoffgriff erinnert an seine Herkunft aus der Nebbiolo-Traube und sorgt für Länge und Charakter.

Ein Rosato mit Tiefgang und Eleganz, der die Handschrift von Roberto Conterno trägt – präzise, puristisch und von kristalliner Klarheit.

Besonderheiten Il Rosato 2023

Herkunft: Gattinara / Alto Piemonte
Weingut: Azienda Nervi (Roberto Conterno)
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Herstellung: Saignée-Verfahren (ca. 7 h Maischestandzeit)
Böden: Porphyr & vulkanisches Gestein
Stil: frisch, mineralisch, floral
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: 2024–2028

👉 Il Rosato 2023 – Azienda Nervi (Giacomo Conterno)
Ein Rosé von außergewöhnlicher Präzision und Energie – fein, salzig, elegant und unverkennbar Nebbiolo.