Rosé de Saignée Extra Brut, Mathieu Gandon, Champagner

0,75l Rosé Extra Brut

Champagne Mathieu Gandon – Rosé de Saignée Extra Brut 

Der Champagne Mathieu Gandon Rosé de Saignée Extra Brut ist ein charaktervoller Rosé-Champagner, der nach dem traditionellen Saignée-Verfahren hergestellt wird. Dabei bleiben die Pinot-Noir-Trauben für kurze Zeit auf der Maische, sodass die Farbpigmente und die intensiven Fruchtaromen direkt aus den Schalen extrahiert werden. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, tiefgründiger und strukturierter Rosé, wie ihn nur wenige Winzer in der Champagne produzieren.

In der Nase zeigen sich reife rote Früchte – Erdbeere, Himbeere, Kirsche – und florale Noten, ergänzt durch einen Hauch von Gewürzen und mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt der Champagner vollmundig und saftig, mit dichter Textur, lebendiger Säure und einem langen, trockenen Abgang. Die Extra Brut Dosage (ca. 2–3 g/l) unterstreicht seine Klarheit und Eleganz.

Besonderheit des Saignée-Verfahrens:

• Mehr Ausdruck & Intensität: kräftigere Farbe und vollere Fruchtaromen.

• Reiner Pinot Noir: Struktur, Tiefe und Würze.

• Seltenheit: nur wenige Champagnerhäuser arbeiten noch mit dieser aufwendigen Methode.

Ein Rosé-Champagner für Kenner, der sich hervorragend zu Lamm, Entenbrust, Wildgeflügel oder kräftigen Käsesorten eignet – aber auch solo ein unvergessliches Erlebnis ist.

Serviertemperatur: 9–11 °C

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Extra Brut Rosé Champagner)

• Energie: ca. 90–95 kcal

• Alkohol: ca. 12 % vol

• Kohlenhydrate: 2–3 g

• davon Zucker: 1–2 g (Extra Brut – sehr geringe Dosage)

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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