2021 Sauvignon Imperiale, Weingut von Winning, Pfalz

0,75l 

Weingut von Winning – Sauvignon Blanc Imperiale 2021 kaufen (Pfalz)

Der Sauvignon Blanc „Imperiale“ 2021 vom Weingut von Winning ist ein charakterstarker Weißwein, der zeigt, wie großartig diese Rebsorte in der Pfalz interpretiert werden kann. Während viele Sauvignon Blancs auf Primärfrucht setzen, verfolgt von Winning einen burgundisch geprägten Stil mit Holzeinsatz, Struktur und Tiefe.

Die Trauben stammen aus kalkreichen Lagen rund um Deidesheim und Ruppertsberg. Nach der selektiven Handlese erfolgt die spontane Gärung im Holzfass (zum Teil Barrique), anschließend ein Ausbau auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein Sauvignon Blanc mit eleganter Balance zwischen Frucht, Würze und feiner Cremigkeit.

In der Nase zeigt der 2021er Stachelbeere, Cassis und Zitrus, dazu exotische Noten von Maracuja und Grapefruit, fein unterlegt von Holzwürze, Vanille und Rauch. Am Gaumen wirkt er dicht, straff und komplex, mit lebendiger Säure, mineralischem Rückgrat und langem, cremig-würzigem Abgang.

Besonderheiten Sauvignon Blanc „Imperiale“ 2021:

• 100 % Sauvignon Blanc aus Pfälzer Kalk- & Lössböden.

• Holzfassausbau (Barrique) → Struktur, Würze & Länge.

• Spontangärung & Hefelager → Tiefe & burgundische Anmutung.

• 2021er Jahrgang → kühl, präzise, elegant.

• Weingut von Winning → bekannt für Sauvignon Blancs mit internationalem Format.

Ein Sauvignon Blanc für Genießer – ideal zu Jakobsmuscheln, Ziegenkäse, gegrilltem Fisch oder auch cremiger Pasta mit Kräutern.

Serviertemperatur: 9–11 °C
Lagerfähigkeit: 8–10 Jahre

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Sauvignon Blanc trocken)

• Energie: ca. 75–80 kcal

• Alkohol: ca. 13 % vol

• Kohlenhydrate: 2–3 g

• davon Zucker: <2 g (trocken)

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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