2021 Il Giallo di Costa Colli Tortonesi, Azienda Daniele Ricci

0,75l 

Der Giallo ist ein Orange-Wein im wahrsten Sinne des Wortes, dabei aber sauber und präzise produziert. Was nicht heißt, dass er die für Orange typischen Aromen und Düfte mitbringt, vor allem am Anfang. Er liegt ungefähr drei Monate auf der Maische und zieht viel Farbe, Aromen und Gerbstoffe heraus.

Im Duft und den Aromen findet man reifen Apfel, Orangenschale, auch Grapefruit und eine etwas süßliche Apfelfrucht bei einer guten Säure und viel Grip. Nach hinten mischt sich eine salzige Karamellnote bei, die Säure trägt den Wein, ohne herauszustechen. Die Struktur ist dicht und kraftvoll. Der Giallo profitiert auf jeden Fall von Belüftung, die Aromen werden vielschichtiger und harmonischer. Ein sehr spezieller, aber spannender Essensbegleiter.

Die autochthone Rebsorte Timorasso stammt aus dem südöstlichen Piemont an der Grenze zur Lombardei und wächst vor allem in den Tälern nahe der Stadt Tortona. Gegründet von den Römern als Iulia Derthona, dient der Name heutzutage als Bezeichnung für den Wein aus dieser Rebsorte.

Timorasso ist spätestens seit dem 15. Jahrhundert bekannt und kann sehr eigenwillige, hochwertige und langlebige Weißweine erbringen. In den 80er-Jahren war die Rebsorte fast ausgestorben, bis einige kleine Weingüter angefangen haben, Timorasso wieder zu pflegen und sich für eine qualitativ hochwertige Produktion einzusetzen.

Immer mehr Weingüter, auch bekanntere Produzenten aus anderen Regionen des Piemont, springen auf den Zug auf und produzieren inzwischen einen Timorasso. Die Rebfläche dürfte im Bereich Derthona inzwischen wieder etwas über 300 Hektar betragen.