2019 Croatina Colline Novaresi, Azienda Carlone Davide, Piemont

0,75l  Enthält Sulfite

Croatina ist eine alte Rebsorte, die heutzutage noch im Norden Italiens, hauptsächlich im nördlichen Piemont angebaut wird. Sie erbringt robuste, rustikale Weine mit einem kräftigen Gerbstoffgerüst. So auch bei Davide Carlone. Der Croatina ist geprägt vom Aroma von dunklen Beeren, einer würzigen Kräuternote und einem reifen, aber zupackenden Gerbstoff. Mit etwas Luftkontakt wird der Wein etwas zugänglicher, behält aber seinen rustikalen, gerbstoffbetonten Charakter. Er ist seh gut geeignet als Essensbegleiter zu deftigen, gewebereichen Speisen.

Der Croatina wächst  in einer Höhe von 400 bis 460 Meter und kommt von von südlich und südwestlich ausgerichteten Lagen. Nach der Gärung mit kellereigenen Hefen lagert er für 18 Monate im Stahltank, bevor er auf den Markt kommt.