2022 Bourgogne Rouge, Domaine de la Cadette, Bourgogne

0,75l 

Die Domaine de la Cadette bewirtschaftet ungefähr 13 Hektar Weinberge im Burgund und Beaujolais. Vor 20 Jahren sind sie aus der Kooperative ausgetreten und produzieren seitdem kraftvolle, schmackhafte weiße und rote Burgunder. Seit ungefähr zehn Jahren arbeitet die Domaine nach Bio-Maßstäben.

Der Bourgogne rouge ist ein im besten Sinn offener Wein, der überhaupt nicht kompliziert ist, ohne eine gewisse Komplexität zu verlieren. Er bietet saftige, reife Gerbstoffe und viel Beerenaromatik, Waldbeeren und nur dezent Unterholz. Eine fein eingebundene Säure verleiht ihm Frische und Länge.